Question

苋菜的做法

Answer 1

Answer 2

1、准备食材，将大蒜、苋菜分别洗净，切好，待用。

2、热锅中倒油，将大蒜放入油中，快速翻炒几下。

3、再将切好的苋菜快速倒入，不停翻炒，大火。

4、加一点水，盖上锅盖焖一会儿，大约需要3分钟。

5、时间到了，掀开锅盖，放盐、鸡精等调料，翻炒均匀。

6、大火收汁，即可出锅，记得留点汤汁哦，很下饭。

Answer 3

做法：

1. 择去红苋菜根，放入清水中，搓洗干净，沥干水，待用；

2. 大蒜去皮洗净捣成蒜泥；

3. 炒锅放在中火上，放入少许猪油；

4. 待油温达到七成热时，放入蒜泥、红苋菜翻炒几下，放入盐、味精，装盘即可。

苋菜又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物， 原产我国，长江流域普遍栽培， 因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一 。

苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C ，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。

Answer 4

炒苋菜

用料 苋菜；蒜瓣；盐 做法

热锅倒油，七分热的油放蒜瓣爆香，蔊菜放进去炒，差不多了放盐，盐炒匀了起锅
上汤苋菜

用料 苋菜500克；皮蛋1个；咸鸭蛋1个；蒜5瓣；姜1片；高汤500毫升；盐、鸡精适量 做法

准备食材：苋菜摘去根部和黄叶，清洗干净；咸鸭蛋、松花皮蛋去皮切丁；蒜头去皮洗净；姜去皮切片；高汤可以是排骨汤、鸡汤或者素的菌菇汤都可以，我用的排骨汤。
咸鸭蛋和皮蛋还可以切小一点啊，自己吃无所谓，我赶着上班，要是宴客的话就尽量切小一点比较美观。
锅里倒入适量的油，冷油放入蒜头小火煎香，再放入姜片稍煎。
倒入皮蛋和咸蛋丁，开大火炒香。
倒入准备好的高汤。
大火烧开。
撇去浮沫。
将苋菜放入高汤，快速烫熟即可关火。加入一点盐和味精调味，咸蛋是咸的啊，盐不宜多，味精也可有可无，高汤啊食材本身就是很鲜了。
上菜~上汤苋菜！
上汤苋菜

用料 苋菜100克；皮蛋1个；姜4片（切丝）；蒜米1茶匙；枸杞1汤匙；水500毫升；盐1／4茶匙 做法

苋菜是摘好的重量
（只摘叶子和嫩茎）
冲洗数次干净后沥干水份备用。
皮蛋切片
姜片切丝
蒜蓉1茶匙
枸杞1汤匙（稍微冲洗干净沥干水份）
热锅放一汤匙油。
油热后放入蒜蓉和姜丝炒香。
然后加入皮蛋翻炒几秒。
然后加入500毫升的水。
水烧开后倒入苋菜。
用铲子按压进水中让苋菜变软。
然后加入枸杞翻均匀。
让汤滚2分钟
然后放盐调味
即可盛出享用。
（整个过程一直用大火）
营养又好喝的家常汤
完成啦~

Answer 5

苋菜的最新吃法