Question

下列糖类的水解产物不全是葡萄糖的是（　　） A. 蔗糖 B. 麦芽糖 C. 纤维素 D. 糖原

Answer 1

A、蔗糖的基本单位是葡萄糖和果糖，水解产物有葡萄糖和果糖，不全是葡萄糖，A正确；
B、麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，水解后的单糖全是葡萄糖，B错误；
C、纤维素的基本单位是葡萄糖，水解后的单糖全是葡萄糖，C错误；
D、糖原基本单位是葡萄糖，水解后的单糖全是葡萄糖，D错误．
故选：A．