Question

菠菜怎么炒

Answer 1

炒菠菜做法一，

材料
菠菜 一小把,姜 一片,蒜头 三颗,香油 些许,盐 些许,味精 些许
做法
1、材料准备，菠菜洗净切段，姜切片，蒜头切末。
2、热锅，倒入些许橄榄油，炒香姜片与蒜末，倒点香油，先放入菜梗下去翻炒，再倒进菜叶，中大火炒两到三分钟，撒 调料 炒匀即可。

做法二，腊肠炒菠菜

材料
"腊肠 2根","菠菜 1把","蒜末 2瓣","白芝麻或杏仁粒 少许"
做法

1:腊肠蒸熟后切片。(炊饭时可放在生米上方和米一起炊熟)

2:热锅免放油，将腊肠稍煎一下后盛起。

3:倒少许油爆香蒜末。

4:加入菠菜炒至八九分熟。

5:倒入刚煎过的腊肠，并撒点杏仁粒炒拌匀即可盛起。

做法三，雪花牛炒菠菜

材料
"雪花牛 2块","菠菜 1把","蒜头 2颗","朝天椒 半条","米酒 约半匙","酱油 约1匙","太白粉 半匙",
做法

雪花牛切条状，先腌半小时 （腌料）少许米酒/酱油/少许太白粉 菠菜先干净，切小段蒜头切片/朝天椒斜切 做法：雪花牛本来就有油 加半匙沙拉油先炒雪花牛（约5分熟）捞起，先蒜头片/朝天椒爆香，菠菜梗先炒 在下叶子 快好后在雪花牛炒一下即可

做法四，奶油蒜香鸡肉炒菠菜

材料
"鸡柳或鸡胸 2小条50g","菠菜 1把","蒜头 2小粒","鲜奶油(可不加) 1大匙","玄米油 2大匙",
做法

1: 菠菜洗净切段，虽然老外都只吃叶子，但我最爱吃梗子，当然也要一起吃了。

2: 蒜切片，冷锅里加少许玄米油或橄榄油下去爆香，大蒜很容易烧焦，有闻到香气就可以下鸡肉了。

3: 鸡肉事先腌好（基本腌：加少许米酒或白酒，少许胡椒粉，少许盐），冰在冰箱，两三天内都可以随时取出使用很方便。要炒菜时取出想要的数量即可。不事先腌也没关系，切好腌十分钟就可以煮了。鸡肉都转白后就可以准备下菠菜了。炒鸡肉时可以加一大匙鲜奶油，不加也可以。

4: 菠菜放入，洒点盐，加入1/4杯水，盖上盖子，大火煮到锅边冒出白烟（约1-2分钟），就可以打开盖子了。

5: 冒烟后打开锅盖，菜应该都已经软化了

6: 筷子拌两下，试一下味道，不咸加盐，咸度满意后就可以盛盘上菜了。