Question

生蚝和海蛎的区别在哪里

Answer 1

【外形不一样】
从外形看，我们很容易区分出来，生蚝的外形一般都比海蛎要大得多，大的生蚝一个足足有1斤重。

海蛎子

生蚝

【价格】
海蛎：市场上卖的海蛎都是已经将海蛎子挖出来，一斤在15元左右；如果是连壳买一般10斤才十几块，所以很多人都会自己买来开采，虽然比较麻烦，但是更实惠很多。

生蚝:生蚝由于特殊的地理环境，所以价格会高很多，一般都是按个头买的，一般市场上买一个大一点就要5块钱左右哦。小的也要2块钱。

【生长环境】
海蛎：海蛎的成长环境拿泉州沿海一带来说，因为海水盐度低，特别适合贝类生长，所以海蛎和花蛤等生长很快，基本都是野生的，很多人都可以随意去挖，然后自己回家开采。

不过现在海蛎基本成大规模人工饲养，也就是把海蛎子苗装到笼子里，然后悬挂到海水里面养殖，产量就非常高。

生蚝：生蚝生长环境跟海蛎不一样，一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，因为适合生长条件的限制，所以它的产量就会比较低，自然价格也就高很多。

【营养成分】
海蛎和生蚝的营养都很丰富，它们都含有丰富的蛋白质，有着“海中牛奶”的称呼。但是生蚝的营养在一定程度上比海蛎要高很多。好比锌含量，生蚝的含锌量比海蛎要高7.6倍。

【烹饪方式不一样】
海蛎：海蛎的烹饪方式很多种，就以泉州地区来介绍，单单海蛎的做法有很多种，比如海蛎煎，海蛎豆腐汤、炸海蛎紫菜丸子，炒面炒米粉煮米粉汤等等，都会加上海蛎；海蛎还可以用来熬粥。

生蚝：生蚝我们最常见就是烤生蚝，一到夏天，街边烤生蚝就特别多。将制作好的蒜蓉放在生蚝上，用炭烤亦或是放入烤箱烤；有的直接将生蚝清蒸，清蒸熟后再打开壳，蘸酱吃，特别鲜甜美味。

【口感】
从口味上来比较，生蚝肉更肥美紧实，汁水多，吃起来的味道要好一些。

以上就是从形状，口感等几方面跟大家分享海蛎和生蚝的区别。因为时常有很多商家会把海蛎当成生蚝卖，海蛎的价格比生蚝便宜很多，这样就很吃亏了，所以记得多留意下，生蚝肉是不是和壳连在一起，如果不是连在一起，有可能就是以次充好。

Answer 2

海蛎子和生蚝的区别再与大小，生长环境和价格不一样

海蛎和生蚝都属于牡蛎的品种，所以它们的区别不大。

1、大小

海蛎子个头小，大概只有成人一节小拇指的长度，而生蚝的个头要大一些，一般带壳的会有1斤左右的重量。

2、生长环境

海蛎子生长在海边的礁石，而生蚝生长在半咸半淡的内湾浅海上。

3、价格

生蚝的生长在半咸半淡的内湾浅海上，其环境受到影响，数量较少，所以价格也会要贵一些。


海蛎子的做法

海蛎子菌菇豆腐汤

材料：海蛎子、香菇、秀珍菇、嫩豆腐、生姜、小葱、花雕酒、盐、麻油。

1、把所有食材清洗干净沥干水分，香菇切成片，秀珍菇对半开，生姜切成丝，小葱切成末，豆腐切成小块。

2、炒锅中放少许油，热好时放入菌菇煸炒，等到菌菇出水变软后放入姜丝。

3、大火把汤煮开后转小火焖七八分钟，把菌菇的鲜味都融入到汤汁里。

4、放入海蛎子，加少许花雕酒，放入豆腐块煮开，加少许盐，放少许麻油，撒上葱花，即可出锅装盆。


清炒海蛎子

材料：海蛎子、大葱、白油、韭黄、盐、芝麻油、绍酒。

1、将海蛎子砸破，把肉挖出，用水洗净，再用开水一烫，捞

出，沥净水分。

2、把韭黄洗净，切成段状，大葱切片状。

3、热锅放入白油烧热，加葱爆锅，接着放入海蛎子、绍酒、盐，

翻炒几下。

4、放入韭黄，热翻几下，淋芝麻油，即可装盘。

Answer 3

海蛎和生蚝是两种不同的生物，两者在口感和营养上都存在较大区别，但海蛎和生蚝都可以称为牡蛎。

牡蛎包括的范围比较大，凡是牡蛎科牡蛎属牡蛎种的生物都可以称为牡蛎，其中也包括海蛎和生蚝这两种生物，它们是两个不同的品种，在口感和营养等诸多方面都存在较大区别。

因此，我们可以把海蛎和生蚝说成牡蛎，但不能把牡蛎说成海蛎或生蚝。

海蛎——

海蛎的个头比较小，汁水较少，白肚范围小，边缘褶皱较多，在牡蛎的所有品种当中，个头最小的应该就是它了。我们所说的蚝干，多数都是用海蛎肉制作而成的。

海蛎的外壳不如生蚝光滑，撬开外壳后，你会发现里面的海蛎肉也不是太满，不能塞满整个海蛎壳，和外壳之间有较大的空隙。

海蛎比较常见的吃法就是炖汤，清水烧开后倒入洗净的海蛎肉，煮2分钟左右，撒点盐就可以开吃了，清淡鲜美。海蛎肉还可以炒鸡蛋，或者裹上炸糊油炸后食用，都很鲜美。

台湾比较著名的小吃海蛎煎（也叫蚵仔煎），也是用海蛎肉烹制的。

生蚝——

生蚝的个头较大（甚至能达到1斤左右），汁水较多，白肚范围大，边缘褶皱较少，看起来比较肥润，是唯一可以生食的牡蛎品种。

生蚝的外壳相对来说比较光滑，撬开外壳后，你会发现里面的蚝肉也是满满的，几乎塞满整个蚝壳，和外壳紧紧贴着。

生蚝每年最佳的食用季节就是10月份到次年的5月份，这段时间是生蚝最为肥美的时候，我们在烧烤摊上吃的碳烤生蚝就是这种。

其它时间虽然也可以吃到生蚝，但多数是人工养殖的生蚝，品质和口感都较差。有些不法商贩还会把海蛎肉挖出来，放在牡蛎壳上，做成人造生蚝欺骗消费者。

海蛎和生蚝的其它区别——

海蛎和生蚝的大部分营养成分相差不多，但含锌量有着明显的区别，生蚝的含锌量比海蛎大约高出7倍左右。海蛎肉的口感和味道也无法与生蚝相比，没有生蚝那么鲜美和嫩滑。

Answer 4

海蛎和生蚝的区别在于含锌量不同、个头不同、营养不同。海蛎和生蚝虽然都是一种海鲜，但两者完全不一样。生蚝的个头比海蛎大一些，肉质比较多，而海蛎子属于软体动物之一，就有两个贝壳，一个非常小且平坦，另一个大且突起其中的肉可以食用。

生蚝中含有丰富的蛋白质和氨基酸等成分，其营养价值比海蛎要高许多。生蚝中还含有钙质，食用后对皮肤好，可以起到润肤的效果。在选购优质海蛎时，应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。

海蛎是生活中经常吃到的海鲜，这种食物里面含有丰富的牛磺酸成分，食用后对人体有许多好处，可以有效滋补身体。海蛎含有大量的维生素B12，同时其中的含磷也是很丰富的，吃海蛎能起到补钙的效果，任何一种年龄阶段的人都适合吃海蛎。

生蚝和海蛎的吃法也是不一样的，生蚝可以生吃，但海蛎不可以直接生吃。海蛎比较适合炸着吃，或者煎制食用，再者是炒熟食用。

Answer 5

生蚝和海蛎的外观区别

说起海鲜真是一个外行，因为是一个实实在在的北方姑娘。作为一个一直生长在内陆地区的小姑娘，对海鲜的了解真的很少。可是对于生蚝和海蛎的区别还是了然于心的，因为生蚝和海蛎是非常常见的一种南方海鲜。百科全书上说生蚝和海蛎都是属于牡蛎的一种，可是生蚝和海蛎是不同品种的。所以生蚝和海蛎还是有区别的，外观上的区别也是蛮大的。生蚝的个头非常大，它的汁水很多，看起来非常的圆滚滚，夏天的时候不知道大家有吃过烤生蚝吗?经常上烤摊店吃烤生蚝，味道非常鲜美。仔细辨认生蚝，你会发现生蚝的肚子是白色的。生蚝和海蛎在形状上和大小上也是有区别的，生蚝是所有牡蛎品种当中个头最大的。

生蚝和海蛎的营养价值区别

生蚝和海蛎是同一种品种，所以它们的营养价值成分并没有差很多，海蛎当中含有非常丰富的牛磺酸，这种神奇的营养元素可以保护我们的肝脏。老年人一直有高血糖，高血压高血脂的毛病，三高已经成为了危害老年人晚年幸福生活的最大毒手。一直有人希望可以寻找一种药，可以解决三高这种问题。多吃一些海蛎可以有效地较低高血脂的含量。生蚝当中含有非常丰富的蛋白质，水分脂肪酸的。食用生蚝可以为我们的人体带来非常大的营养物质，可以补充体质提高免疫力。

生蚝和海蛎的吃法区别

生蚝和海蛎它们的吃法是千姿百态的。今天告诉大家一个简单的吃法，夏天大街上有很多烧烤摊儿。烧烤摊儿上就有烤生蚝烤海蛎这两种美食，在一些沿海城市，这种美食更加的常见，深受广大消费者喜爱。生蚝和海蛎还可以搭配在一起吃，味道也是非常不错的。生蚝和海蛎的执法还有很多种，大家可以根据自己的爱好自己发挥自己创造。

美食的做法有很多种，一开始制作美食就是根据一些人的爱好制作出来的，所以大家也可以根据自己的爱好自己发挥自己创造。