Question

如何做墨鱼仔好吃又简单

Answer 1

用料
 200g、海鲜酱 一勺、料酒 一勺、蒜 一瓣、姜片 3片、 一个、盐 适量、糖 少许
做法：
①墨鱼仔洗净，放开水锅里烫一下即可捞出
②蒜瓣拍碎，姜切丝。青椒切片
③炒锅放油烧热加蒜，姜丝炒香，下墨鱼仔，料酒，海鲜酱，青椒片，盐糖大火煸炒2分钟即可

香 辣 墨 鱼 仔

金银花：
墨鱼仔 一斤；老干妈酱 一大勺；葱段、姜片、蒜片 适量；花椒，干辣椒 适量；白糖，白酒 一小勺；青椒，红甜椒 各半个
做法：
①墨鱼仔洗净，去除各种杂质，最好把内里的白膜撕掉，开水中焯水。葱切段，蒜姜切片，青红椒切小丁备用。
②热锅凉油，小火放入花椒，干辣椒煸香，然后放入蒜片葱段炒出香味，加入一大勺老干妈酱略炒
③倒入焯好水的墨鱼仔和事先切好的青红椒粒，加入少许蚝油、白糖和白酒大火快速翻炒

豉 椒 墨 鱼 仔

用料：
墨鱼仔250g；豆豉15g；彩椒各半个；大蒜2瓣；料酒 15ml；生抽10ml；蚝油5ml；胡椒粉少许；油适量
做法：
①将墨鱼仔去皮和内脏后洗净，头部去掉眼睛和鱼嘴，切成大块，彩椒洗净去蒂切成块，大蒜切片
②锅中倒入足量清水烧开，将墨鱼仔放入沸水中焯烫
③至8成熟后捞出沥水
④锅中放油烧热，下蒜末和豆豉爆香
⑤放入彩椒块炒几下
⑥放入墨鱼仔，加入料酒、生抽翻炒片刻
⑦最后加入蚝油和胡椒粉炒匀即可

香 菇 墨 鱼 仔

用料：
墨鱼仔5～6只；五花肉100克；香菇5朵；红椒一个；洋葱小半个；葱段少许；生抽、蒸鱼豉油、白糖、盐、胡椒粉、适量
做法：
①香菇提前泡发；墨鱼仔用盐和生粉腌渍15分钟后放烧开的水里焯烫后捞出沥干水分。
②香菇、洋葱、红椒、五花肉切成丁备用。
③起油锅，放五花肉快速煸炒变色后倒入洋葱翻炒两下，再放入香菇继续翻炒，然后倒入生④抽和蒸鱼豉油再炒（如果觉得味道偏淡可以少加点盐），炒上色后放入墨鱼仔，同时放入⑤白糖和胡椒粉，最后放红椒丁翻炒两下。
⑥最后放入葱段，水淀粉翻炒一下出锅装盘

Answer 2

蚝油墨鱼仔

〖材料〗墨鱼仔、姜末、蒜末、蚝油、青椒、胡萝卜。

2.准备：墨鱼仔洗净，过开水(不需要太长时间，不然老了就不好吃了。)

3.青椒、胡萝卜切片，用热油炒下，过油时不宜时间长，容易破坏菜的营养价值。

4.开炒：锅中放油，待油热放入姜末、蒜末，再放入蚝油(放入蚝油时小心别烫到，蚝油入锅时小心。)放入墨鱼仔，青椒、胡萝卜炒，加入盐、鸡精(味精都可)适量。

5.翻炒均匀即可出锅。

Answer 3

17_这才是墨鱼仔好吃的做法，墨鱼仔加上韭菜营养又健康，上桌就吃光

Answer 4