Question

鸡要怎么做才好吃

Answer 1

材料土鸡一只    土豆    一个   生姜    一块    葱    少许    麻油    少许    盐    适量    

做法1. 把鸡处理干净，生姜拍扁，葱洗干净。然后就把材料都扔碗里。找一个能放进微波炉的最大的碗装。    

2. 然后就在鸡上淋少许麻油，不用太多，我一般放一汤勺，看你喜不喜欢麻油味了。这样鸡汤会比较香。    

3. 一次把水加到位，稍留点放土豆的位置就行。放微波炉，开高火十五分钟。然后转中火40分钟。    

4. 微波炉停后，放入切好的土豆，加盐，中火再转半小时。    

5. 当，微波炉停下，就可以享用啦，撒点胡椒粉更美味。    

土豆130g、去骨鸡腿肉150g、红酒20g、鸡高汤适量、圆葱碎5g、西芹碎5g、番茄沙司20g。

调料盐2g、糖1g、胡椒粉0．4g、月桂叶2片、橄榄油15g。

将鸡腿肉用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、腌制后煎至上色。放人汤罐中，加鸡汤、胡萝卜、月桂叶、西芹、土豆、圆葱

原料：土豆两只，鸡肉一斤1. 先用高压锅或者其他器皿把土豆带皮整个煮熟。

2. 把煮好的土豆剥皮，切成小丁（越烂越好，近乎土豆泥）

3. 鸡洗清切好，加水放进锅里煮汤

4. 鸡汤煮开后10分钟左右，加入土豆丁一起煮（浓稠度自己调）。

5. 几分钟后，加盐调味。6. 出锅。

以鸡肉、土豆作为主要食材，以盐、料酒、生抽、葱、油、干辣椒、啤酒、姜等作为辅料，主要烹饪工艺是炖。

盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜

红土豆2个   鸡翅根6个生姜适量葱适量蒜3瓣冰糖40g盐适量   花椒20g大料20g干辣椒6个

料酒少许生抽适量老抽适量油少许

1用菜刀将鸡翅根剁小一点

2剁好的鸡翅根冷水下锅，加入料酒少许，去腥，煮至有大量泡沫出现，关火，用凉水冲洗鸡块，沥干水份备用

3把辅料切好4在锅中放少量油，中小火，加入冰糖翻炒

5将冰糖炒6加入鸡块炒色

7调大火，加水。等水开后，加入辅料（除土豆块）和调味料。煮10分钟后，加入土豆，调至中火炖20分钟即可。

如果用的不是红土豆，可再多炖一会。另外，大部分炖的时候会再加一次料酒，但是我建议不要再加料酒，加了的话会有很大的料酒味，煮鸡块的时候已经加过一次了，已经达到了去腥的作用

8出锅后装饰一些葱叶

1鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟

2土豆去皮切2cm见方的小块

3锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟

4加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可

1将土豆去皮，洗净，切成块;鸡肉洗净，也切成方块。

2锅中热油爆香葱段和姜片，再放入鸡块炒至呈白色时，加入酱油和少量水，用小火炖至鸡肉八成熟，加入土豆块继续炖煮。

3至土豆熟烂时，加盐调味即可。