Question

酱拌杏鲍菇的经典做法？

Answer 1

第1步、准备杏鲍菇，葱花蒜末。第2步、杏鲍菇上锅蒸熟。第3步、晾凉之后撒成条。第4步、装入盘中。第5步、调酱汁：碗中倒入葱花蒜末和小米椒圈，食盐和辣椒面。第6步、起锅烧油。第7步、将热油淋入碗中。第8步、加入生抽。第9步、加入老抽。第10步、加入香醋搅拌均匀。第11步、将酱汁淋在杏鲍菇上即可。

Answer 2

杏鲍菇用热水过一下放点酱油即可

Answer 3

凉拌杏鲍菇是一道美食，主要原料是杏鲍菇，杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。下面就分享一下这道菜的做法。
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工具材料：
杏鲍菇、辣椒面、葱、香菜、蒜末、盐、生抽、香醋
操作方法
01
首先，将准备好的杏鲍菇洗干净，然后放进锅里蒸15分钟。
02
蒸好之后，将杏鲍菇取出来放凉，然后将其撕成长条状。
03
接着，拿一个小碗，加入盐、蒜末、辣椒面、生抽和香醋，然后将其搅拌均匀。
04
然后，加入适量葱花，然后淋上热油，制成酱汁。
05
将调好的酱汁淋到撕好的杏鲍菇条上，再加入适量香菜。
06
搅拌均匀后，凉拌杏鲍菇就做好了。

Answer 4

做法
1、准备好食材。
2、杏鲍菇改刀切成圆片。
3、把切好的杏鲍菇放入料理碗中，加入盐拌匀，上味并腌出一部分水。
4、平底锅烧热，倒油，把腌好的杏鲍菇放到锅中两面煎透，加入蚝油、糖，再把牛肉酱拌放到锅里炒匀即可。
小诀窍
1、杏鲍菇煎之前用盐稍微腌一腌，可以更好的上味，而且腌出一部分水份后再煎，不容易溅油。
2、放入牛肉酱时要快速翻炒，因为牛肉酱中真真是有牛肉粒的，放到平底锅中加热了会弹起来伤到手。
3、可以将杏鲍菇换成其他适合自己口味的菇类。

Answer 5

做法

将杏鲍菇放进电锅蒸，外锅放入一米杯的水。也可直接切条状，滚水煮2~3分钟。或者切条状后干锅不必放油，中小火炒熟。

切好酱料的食材

杏鲍菇蒸熟后待凉，用手撕成条状或用刀切，都可以。

热锅加一大匙油，油热了关火，马上放进蒜末和辣椒拌一拌。再加入其他酱料的食材。最后才放葱花拌匀。(其实不用热油，这些食材一起拌一拌也是可以，只是热油拌过既杀菌又比较香。)

将步骤4的酱料与杏鲍菇拌匀即可。

完成。