酱拌杏鲍菇的经典做法?

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百度网友e41bb10
2021-10-09 · TA获得超过679个赞
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第1步、准备杏鲍菇,葱花蒜末。第2步、杏鲍菇上锅蒸熟。第3步、晾凉之后撒成条。第4步、装入盘中。第5步、调酱汁:碗中倒入葱花蒜末和小米椒圈,食盐和辣椒面。第6步、起锅烧油。第7步、将热油淋入碗中。第8步、加入生抽。第9步、加入老抽。第10步、加入香醋搅拌均匀。第11步、将酱汁淋在杏鲍菇上即可。
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百度网友94c4cf4
2021-10-09 · 贡献了超过939个回答
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杏鲍菇用热水过一下放点酱油即可
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爵爷的网络

2021-10-09 · TA获得超过1.8万个赞
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凉拌杏鲍菇是一道美食,主要原料是杏鲍菇,杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。下面就分享一下这道菜的做法。
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工具材料:
杏鲍菇、辣椒面、葱、香菜、蒜末、盐、生抽、香醋
操作方法
01
首先,将准备好的杏鲍菇洗干净,然后放进锅里蒸15分钟。
02
蒸好之后,将杏鲍菇取出来放凉,然后将其撕成长条状。
03
接着,拿一个小碗,加入盐、蒜末、辣椒面、生抽和香醋,然后将其搅拌均匀。
04
然后,加入适量葱花,然后淋上热油,制成酱汁。
05
将调好的酱汁淋到撕好的杏鲍菇条上,再加入适量香菜。
06
搅拌均匀后,凉拌杏鲍菇就做好了。
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y252475436

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做法
1、准备好食材。
2、杏鲍菇改刀切成圆片。
3、把切好的杏鲍菇放入料理碗中,加入盐拌匀,上味并腌出一部分水。
4、平底锅烧热,倒油,把腌好的杏鲍菇放到锅中两面煎透,加入蚝油、糖,再把牛肉酱拌放到锅里炒匀即可。
小诀窍
1、杏鲍菇煎之前用盐稍微腌一腌,可以更好的上味,而且腌出一部分水份后再煎,不容易溅油。
2、放入牛肉酱时要快速翻炒,因为牛肉酱中真真是有牛肉粒的,放到平底锅中加热了会弹起来伤到手。
3、可以将杏鲍菇换成其他适合自己口味的菇类。
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推上猪肉去赶集
2021-10-09 · TA获得超过1536个赞
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做法

将杏鲍菇放进电锅蒸,外锅放入一米杯的水。也可直接切条状,滚水煮2~3分钟。或者切条状后干锅不必放油,中小火炒熟。

切好酱料的食材

杏鲍菇蒸熟后待凉,用手撕成条状或用刀切,都可以。

热锅加一大匙油,油热了关火,马上放进蒜末和辣椒拌一拌。再加入其他酱料的食材。最后才放葱花拌匀。(其实不用热油,这些食材一起拌一拌也是可以,只是热油拌过既杀菌又比较香。)

将步骤4的酱料与杏鲍菇拌匀即可。

完成。
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