Question

猪肝的做法有哪些？怎么做最嫩、腥味最轻？

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Answer 1

做猪肝之前可以先用料酒淀粉腌制一下。这样做出来的猪肝又嫩又没有腥味儿。我们可以选择爆炒。在锅中加入适量的油，将腌制好的猪肝放入油里迅速翻炒。另起锅热油，青红辣椒放入锅里加盐。然后放入生抽蚝油，把猪肝放进去。炒一会儿就可以出锅了。