烤鸭能隔夜吃吗

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一网情深的阿慧

2021-09-20 · 幸福的驿站,有你就永远不会打烊
一网情深的阿慧
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这需要具体情况而定。

隔夜的烤鸭没有有放在冰箱里,经过一夜会滋生大量细菌,吃了以后会影响身体健康。当然烤鸭肉冷藏之后最好在转天吃掉,冷藏过的烤鸭会比新鲜的口感差很多,建议最好还是尽快食用。

烤鸭的挑选

选择大品牌的烤鸭,质量和口感都保障。

家庭烤鸭的制作

1半片鸭去杂毛洗净,放入盆中备用


2.葱洗净切丝、姜切片、蒜切小瓣,放入盆中,混合料酒、生抽,少许盐、糖,再放入一些花椒和大料,均匀的涂抹在鸭子上,戴上一次性手套,按摩五分钟左右使其入味,腌制1—2个小时左右。


3.准备少许蜂蜜


4.用刷子均匀的涂在腌制好的鸭身上,两遍即可


5.用锡纸把易烤焦的鸭翅、鸭腿部分包裹起来,再把葱姜蒜调料铺在鸭子上面,准备入烤箱,烤箱预热,180度先烤制30分钟左右


6.烤制鸭子的同时,准备其他材料。黄瓜洗净切段,葱切细丝,准备适量甜面酱,荷叶饼放入蒸锅蒸一下。(荷叶饼也可用面粉和绿豆面自制)

7.三十分钟后,把烤鸭取出来,再均匀的刷一遍蜂蜜,180度继续烤制25分钟左右


8.调配一碗蜂蜜和白醋比例为1:1的脆皮水,刷在再次出炉的烤鸭上,200度烤制10分钟左右,烤鸭呈金黄色即可。


小贴士

  家里烤出来的鸭皮不是特别脆,要是想吃脆皮鸭,需要在腌制好鸭子后多加一步,刷上蜂蜜水,风干一天再烤制。 片鸭肉需要一把锋利的刀,切片,薄厚均匀,多试几次应该会好。

天问9527
2021-09-24 · TA获得超过5.7万个赞
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一、贮藏妥当,可以吃。

隔夜饭菜能不能吃,关键在于是否妥当贮藏。食物当然越新鲜越好,如果必须隔夜,一定要趁热封装,快速冷藏,以降低滋生细菌的风险。

5℃~60℃是细菌滋长的理想温度。室温一般介于23℃~33℃,煮熟的食物若放在室温下,等于把食物暴露在细菌容易滋长的环境内。

二、吃不完或不马上吃的食物应放冰箱,存放时注意以下几点。

1、吃不完的食物在室温下存放,不应超过两小时。

2、剩饭菜最好分装。把大量的食物放在大容器中,食物要经较长时间冷却,将提高细菌滋长的风险。最好是把食物分成几份,放在较浅的容器中,以加快食物散热。

3、取出时,至少要加热到75℃。存放温度为0℃~4℃的食物,从冰箱取出后,应至少加热到75℃再食用,水分多的食物必须煮到沸点。

扩展资料:

烤鸭历史悠久,起源于中国南北朝时期,当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“烤鸭”。

烤鸭的吃法多种多样,一般是将烤熟的整鸭趁热用刀切成丁香状的薄片,片片有皮,片片有肉,然后蘸甜面酱,加葱白,用荷叶饼卷着吃。如把鸭腰、肫创始烤鸭的古城西安,在本世纪二十年代恢复了烤鸭,先由一家“烧烤店”兼营,后发展到多家经营。

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落魄的水手
高粉答主

2021-09-14 · 有些路很远,可是不走会后悔
落魄的水手
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可以呀,只要没有变质就可以吃的
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du是凉先森阿

2021-09-15 · 电脑,手机,网络,路由器。
du是凉先森阿
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烤鸭如果没吃完的话,放到冰箱里,第二天是可以再吃的,但是口感肯定没有现烤的好吃。
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2021-05-07 · TA获得超过558个赞
知道小有建树答主
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烤鸭隔夜也能吃但是要冷藏起来。不要放在热的地方容易坏了。
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