要孩子长高补钙是关键,哪些食物钙含量高?
牛奶及奶制品,每100克牛奶中含钙100~120毫克。如果每天喝250毫升牛奶和一杯酸奶,即可补充400~500毫克钙。香菇被誉为“菌类皇后”。研究显示,香菇中维生素D的含量比大豆高20倍,比海带高8倍,有助于人体钙的吸收,预防骨质疏松。鱼虾蟹中含有丰富的钙,每100克银鱼含361毫克钙,每100克虾皮含991毫克钙。鱼虾蟹类食物含有丰富的营养素,建议每周至少吃一次海鲜。
大豆虽然是植物,但同样具有大量的钙质,在日常生活中经常食用,具有非常有效的补钙功效。每100 g大豆中含有钙200 mg左右,其钙含量是小麦粉的6倍、稻米的15倍、猪肉的30倍。芝麻酱的含钙量非常高,但也不能用作补钙的主要食材,只能用作辅助食材,因为芝麻酱属于调料类,油脂含量非常高,每天不适宜吃很多,并且芝麻酱中的钙吸收率也不是很高。
芝麻酱、紫菜、虾皮、奶酪等虽然含钙量超高,但因整体营养素分布存在问题,比如:芝麻酱和奶酪热量高、脂肪含量高,用它补钙会引发肥胖、高血脂等问题;海带含有大量钙之外,还含有多种营养元素,例如:胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、铁等,所以在夏季可以凉拌海带、煮海带汤等,可以消暑降压。
绿色蔬菜、木耳、香菇、红苋菜等都是钙的良好来源,所以建议大家一定要多吃蔬菜,让自己的餐桌色彩绚丽起来。蔬果类和谷物类的补钙效果甚微,不仅钙含量不高,而且含有较多植酸和草酸,会与钙结合形成不溶解的植酸钙和草酸钙,从而影响钙的吸收。