Question

风干的鱼怎么做

Answer 1

风干鱼的做法如下：
1、将鱼内脏清空，洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。
2、将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。
3、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干，用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀。
4、腌好的鱼片两侧匀洒上腌粉，用绳子穿起鱼片，挂在通风的地方直到干为止，最后装入密封容器中保存起来即可。

Answer 2

在没有冰箱的条件下，用风干和盐搓的方法保留鱼类食物是较为常见的方法。风干鱼现在是一种风味小吃，下面我们介绍下风干鱼怎么做好吃。

风干鱼怎么做好吃

 一、风干鱼怎么做好吃——风干鱼粥

第一步：将风干鱼洗净之后仔细的去除鱼身的骨刺。

第二步：风干鱼切片成大致一厘米的薄片，用准备好的料酒进行腌制。

第三步：大米淘洗后用水熬成为粥品。

第四步：粥煮开后将肉馅放入到粥中，加入葱花，盐和水淀粉，同时慢慢的搅拌搅匀，让水淀粉融入到粥中。

第五步：食材和粥都煮开后，将火调至文火在继续煮，等粥变稠后就以此放入生风干鱼和肉丸。

第六步：粥出锅后放入酱油，葱花，姜片来调味即可。可以根据个人喜好选择盐和胡椒粉的使用，再撒上些生菜丝就是完美的广东风干鱼粥了。

二、风干鱼怎么做好吃——五花肉风干鱼

第一步：温水将风干鱼泡发至少五分钟后，将鱼切块清洗待用。

第二步：五花肉焯水之后捞出沥水，锅中加入油放入鱼块翻炒。

第三步：用醋，白糖和料酒滴入锅中，盖上盖子焖煮。

第四步：砂锅中放入五花肉，慢慢翻炒均匀知道收汁。

Answer 3

小干鱼用清水已经，锅里倒少量的油，烹着吃，酥脆咸鲜，非常下饭

Answer 4

用清水泡一小时，洗净，用糖酷，盐，生柚，水，一煮就可以了，