Question

自热火锅上层加热水还是冷水？

Answer 1

加冷水。

自热方便火锅主要是由食材，食材锅，锅盖，外锅和发热包组成，其加热原理是利用发热包内的物质与水接触，释放出热量，从而使得上层食材锅内的食物吸收热量后温度升高。

而里面的发热包是用碳酸钠，焙烧硅藻土，铁粉，铝粉，焦炭粉，活性炭，盐，生石灰等组成，主要反应物为生石灰，生石灰加水生产熟石灰，发出大量的热，能使水温迅速升高并达到沸腾，最高可达150度以上，蒸汽温度可达200度。

按照包装要求是需要加冷水，而且冷水加热速度慢一些，可以避免加热过快可能出现的烫伤等安全隐患，不可使用热水，否则极有可能造成高温液体喷溅的安全事故。

自热火锅上层加多少水合适：

加没过菜的水量即可。

将凉水加入到自热火锅中，具体的高度以没过菜品为宜，然后再次用筷子均匀搅拌。水不能过多或者过少，过多的话，后来煮沸的时候容易溢出，过少会使食材煮不熟。另外加热包放入外盒，加凉水至刚淹没加热包即可，过多加热时间较长，少了食物可能无法熟透，而且加热包要直接接触到凉水才能发热，必须要将外面的塑料包装撕开，拿在手里的时候不要触碰到水，避免发生危险。