Question

广式萝卜牛杂的做法？

Answer 1

阅品美食

广式萝卜牛杂煲
2020-09-14用时：30分钟
秋天的萝卜赛人参～我就来做上一锅广式萝卜牛杂煲，属于我们老广东街头巷尾的地道煲仔呦～百吃不厌 但是外面的食物实在是不敢恭维，肉的部分一般都是牛肺牛肠，不干不净，添加剂又多，还特别上火，所以，不管是简单或复杂，我都喜欢自己动手，丰衣足食嘛！
主要食材
牛杂
100克
白萝卜
200克
辅助食材
生姜
1块
小葱
1根
陈皮
5克
小米辣
10克

广式萝卜牛杂煲的做法步骤
步骤 1广式萝卜牛杂煲做法步骤：1
准备食材：牛杂100克、白萝卜200克、盐1茶匙、油适量、姜1块、味极鲜1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、陈皮5克、小米辣10克、料酒1茶匙、白糖1茶匙。
步骤 2广式萝卜牛杂煲做法步骤：2
牛杂洗净改刀成小块。
步骤 3广式萝卜牛杂煲做法步骤：3
白萝卜洗净切片。
步骤 4广式萝卜牛杂煲做法步骤：4
小米辣切圈。
步骤 5广式萝卜牛杂煲做法步骤：5
姜切片。
步骤 6广式萝卜牛杂煲做法步骤：6
小葱切葱花。
步骤 7广式萝卜牛杂煲做法步骤：7
锅中烧热水，倒入牛杂焯水2分钟，捞出备用。
步骤 8广式萝卜牛杂煲做法步骤：8
起锅倒油，油热加入姜、陈皮、小米辣炒香。
步骤 9广式萝卜牛杂煲做法步骤：9
然后倒入牛杂、料酒、生抽、白糖、味极鲜翻炒3分钟。
步骤 10广式萝卜牛杂煲做法步骤：10
接着加入白萝卜、盐、适量清水，大火烧开，转小火焖煮20分钟。
步骤 11广式萝卜牛杂煲做法步骤：11
将煲仔置于火上烧热装入煲仔中。
步骤 12广式萝卜牛杂煲做法步骤：12
最后撒上葱花即可。

Answer 2

把水烧开后,再放入牛杂、桂皮、草果、陈皮,加入调味料(盐,味精、鸡精、白酒、酱油)。煮15分钟。用砂锅煲的话,时间会用得久一点,我用的是电压力锅