Question

猪粉肠里面的粉是什么

Answer 1

猪粉肠里面的粉是脂肪颗粒。
猪粉肠是横结肠一部分，用来吸收及储备营养，是猪小肠和猪大肠连接的一段小肠，比别的小肠厚一些，含有脂肪，吃下去有些粉状的口感，吃起来比其他的小肠脆口，含的营养物质也多一些。
粉肠是我国广东及香港地区一种传统的汉族名菜，属于粤菜。此菜五香味浓，爽口不腻，熏制之后，便于保存。部份动物的吸收及储备营养的器官之内，而形状则像肠一样，因而得名。更进一步解释是猪的小肠，且是前段的小肠，指的是胃接下来的这一段称做粉肠，而后段的小肠就叫做小肠。