Question

柿饼外面白色的粉末是什么?

Answer 1

柿饼外面白色的粉末是：

当葡萄糖渗透到柿饼的表皮上之后就变成了一层白色的粉末，正好也就将黏在柿饼表皮的果糖给牢牢的包住了，所以人们看到的整个柿饼都是干燥的，而柿饼上的这一层白粉也不是发霉的迹象，就是葡萄糖的粉末形式，人们也将这种白色粉末称之为柿霜。

当柿子被晒成了柿饼之后，体内的水分会不断的被蒸发掉，果肉里面所含有的葡萄糖和果糖这类的物质，就会随着水分的不断蒸发而渗透到柿子的表皮上来。

简介

市场上卖的柿子饼上面都覆盖着一层白色的粉末，很多人都不知道这种粉末是什么，有的人甚至以为柿子饼上有这些白色的粉末，是这个柿子饼已经发霉了，其实并不是这样子。

柿饼上的白霜其实是柿饼制作工程中天然形成的糖霜，并不是防腐剂，或者霉菌。这层白霜里主要成分是葡萄糖，葡萄糖属于甜度较低的糖，低于果糖，所以吃起来并不是非常甜，可以直接吃不用洗掉的。

Answer 2

柿饼外表产生的白色粉霜是柿霜，含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖；柿根有强心甙、皂苷，并含有鞣质、淀粉等。

柿子，又称林柿（学名：Diospyroskaki），是柿树属中最普遍的果实，亦是柿最常见的一种，原产于中国大陆长江流域，又名中国柿（Chinesepersimmon）、亚洲柿或日本柿，在中国已流通超过2000年，味道鲜甜和柔软的水果。果肉、蒂、叶、皮、根、柿饼、柿霜均能入药。

吃柿子的好处：

1、清热止咳。

2、降气止咳。

3、降压止血、抗菌消炎。

4、适合于甲状腺病人食用。

5、防治便秘、痔疮等。

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扩展资料

一、柿子皮不能吃

有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

二、不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃

中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/柿子/62552"target="_blank"title="百度百科-柿子">百度百科-柿子

参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0917/c21471-27599747.html"target="_blank"title="人民网-空腹吃柿子容易伤肠胃吃柿子的五项注意事项">人民网-空腹吃柿子容易伤肠胃吃柿子的五项注意事项