Question

韭菜炒鸡蛋是先炒蛋还是先炒韭菜，颠倒顺序对口感有哪些影响？

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Answer 1

韭菜炒鸡蛋和大葱炒鸡蛋煸炒顺序一样，适当的做法是：先炒鸡蛋、再炒韭菜、鸡蛋再回锅与韭菜煸炒，就这样的简单，且鲜美极为。既然韭菜营养元素那样多种多样，那大家平时可以多用于服食。比如，韭菜炒鸡蛋、韭菜馅的灌汤包、饺子，韭菜盒子，都是制作简单美味可口的好菜式。特别是韭菜炒鸡蛋，10min就能解决的色香味俱全。

做这个菜，一定要先炒鸡蛋，看一下我是怎么做的吧。最开始大伙儿买回去新鲜韭菜，可以多买一点，因为韭菜确实不是鱼目混珠。抖掉土壤层，择掉老的叶片，清除干净整洁。清除韭菜时，无须用力，缓缓的在花盆中涮动，不必把韭菜洗烂，然后凉干水分预埋。韭菜沥干水后切成寸段，装盘，将食盐适度、白糖少许匀称的撒在生韭菜上。

因为韭菜很容易健全，让韭菜和食盐此外下锅。鸡蛋打撒，鸡蛋液里加一点酒酿除腥。起锅烧油，油量稍微大点，高火，油烧滑入鸡蛋液，拿筷子迅速打撒，在鸡蛋鲜嫩前提下放入韭菜，快速煸炒，当韭菜稍微的塌软，韭菜炒鸡蛋就能出锅了。韭菜炒鸡蛋，是一道营养全面，简单易做出来的家常小炒，十分小菜自己觉得，我非常喜爱吃。

但韭菜炒鸡蛋又是一道时令菜。韭菜是规律性很强的一种水果蔬菜。春天的韭菜才算是味道最美味的情形下，春天才算是吃韭菜的季节，其他三个季节虽然都是有一定韭菜，但韭菜的当季过去，韭菜无论从营养成分或者味道上边差些。特性是，老人、小孩都可以吃，真可谓是一家男女老幼都不可或缺的家常小炒，快手菜。仅需掌握好了，几分钟就能炒出一盘美味可口的懒人菜。

Answer 2

韭菜炒鸡蛋的话应该是先炒鸡蛋；颠倒顺序的话可能会对口感造成一些影响，可能会让鸡蛋的味道变得非常奇怪，而且仙草韭菜的话，可能会导致韭菜过软，甚至会把韭菜当中多余的水分炒出来，让口感变得非常差劲。

Answer 3

韭菜炒鸡蛋要先炒鸡蛋，鸡蛋炒完先盛出来，在炒韭菜，韭菜洗净切寸段，两个鸡蛋打好备用 ，鸡蛋煎制两面金黄，要炒碎点，而且时间不要太长，不然太老了影响口感，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒炒均匀马上出锅即可。

Answer 4

正确的做法就是先炒鸡蛋，锅中放入油，先炒肉鸡蛋，以后就不会粘锅鸡蛋炒熟以后再炒韭菜，这样就会避免韭菜发黑，跌倒顺序的话就会影响口感，而且如果先炒韭菜的话，就会使韭菜发软发黑。

Answer 5

要些炒鸡蛋，将鸡蛋炒好之后再炒韭菜；接倒上去之后可能会使得鸡蛋有一股腥味，吃起来没有韭菜的鲜香和鸡蛋的滑嫩。