Question

电视购物买了不锈钢不粘炒锅，手感很轻，用吸铁石能吸住，是不锈钢的吗？这样的锅敢用吗？

Answer 1

能用，不绣钢品种很多，有的用磁铁能吸。

由于不锈钢内含铁、镍、铬，它是可以被吸铁石吸起来的，只是说明了不锈钢里面的铁、镍含量比较高。这样的不锈钢通常抗腐蚀性能不是很好，要知道不锈钢的“不锈”性质重点来自于铬金属。

不锈钢其实就是一种钢铁，它里边所含的主要元素还是铁，只不过添加了其他元素，使得不锈钢的表面非常的光滑明亮。所以不锈钢了一样可以被吸铁石吸住。

不粘炒锅使用注意事项

1、禁止干烧

干烧是很容易犯的错，锅洗干净后用火烤干，烤着烤着就冒烟了，长期这么干容易烧坏不粘层。正确的做法是洗完锅后用毛巾擦干即可，有条件可以买一款有感温手柄的不粘锅。

2、禁止油炸食物

不粘锅最怕高温，炒锅250度就会分解，一些油炸的食物是不适合用在不粘锅上的，当然煎制食物是没有任何问题的，这是不粘锅的强项，比如煎鱼、煎蛋、煎牛排等，它能让食物不粘保持原型。

3、禁止用铁铲

用了不粘锅就必须换掉铁铲，改为硅胶铲或木铲，这是因为铁铲容易划伤不粘锅表层，涂层磨损后就会出现粘锅的现象。