Question

排骨玉米怎么炖好吃又简单

Answer 1

【 玉米炖排骨的做法 】

食材用料

排骨 400克、玉米 一根、盐 适量、胡椒粉 甜量、

姜 五片。

做法步骤

（ 1 ） 玉米排骨和胡萝卜洗净；

（ 2 ） 排骨焯水后再清净；

（ 3 ） 玉米切段，姜切片；

（ 4 ） 把玉米，排骨香姜放入高压锅中；

（ 5 ） 加适量的水，盖好盖子；

（ 6 ） 大火压上汽，中火压二十分钟；

（ 7 ） 利用炖汤的时间，胡萝卜切花；

（ 8 ） 待减压阀落下，调入盐和胡椒粉；

（ 9 ） 岀锅，一碗汤汁透亮，味道鲜甜的玉米排骨汤就好了；

（ 9 ） 放上两片胡萝卜装饰一下。

小贴士

• 玉米选购的时候应选黄色的甜玉米，煮岀来的汤才鲜甜；

• 胡萝卜不会切花可以不切。

【 玉米山药炖排骨的做法 】

食材用料

玉米 一个、山药 半根、排骨 250克、葱 少许、姜 少许、大蒜 四瓣、

油 适量、盐 少许、十三香 少许、料酒 少许、鸡精 少许、生抽 少许。

做法步骤

（ 1 ）排骨洗干净剁成段备用；

（ 2 ）玉米洗干净切成块备用；

（ 3 ） 将山药去皮洗干净切成段后，放清水里泡着；

（ 4 ） 将葱切成小段，姜切成片，大蒜拍扁备用；

（ 5 ） 将排骨凉水下锅，开大火，水烧开后煮煮五分钟；

（ 6 ） 煮好的排骨捞出来备用；

（ 7 ） 开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅；

（ 8 ） 将排骨,料酒,十三香,生抽放入锅中，炒出香味；

（ 9 ） 锅中添半锅热水，锅烧开后转中火炖十分钟；

（ 10 ） 十分钟后放入玉米,山药继续中火炖三十分钟；

（ 11 ） 然后放入盐,，味精调味即可。

小贴士

排骨第一次煮凉水下锅，第二次往锅中添热水，这样煮出来肉质更嫩。

Answer 2