Question

如何做出好吃的水煮花生？

Answer 1

水煮花生是一道非常受欢迎的小吃，它的口感酥脆，香气扑鼻，十分美味。要想做出好吃的水煮花生，我们需要注意以下几个方面。
选择新鲜的花生。新鲜的花生质地饱满，外表光滑无皱纹。在购买时可以用手捏一下花生，如果感觉到硬壳有一定的弹性，那就说明它是新鲜的。
在准备花生之前，要对它们进行必要的清洗。将花生放入清水中浸泡一段时间，然后用流动的水冲洗干净。这样可以去除表面的污垢和杂质。
接下来，我们需要将花生煮熟。可以使用沸水加盐的方法，将花生放入锅中，加入适量的盐，然后用大火煮沸。待水开后转小火煮熟，大约需要20分钟左右。煮熟后捞出沥干水分备用。
然后，我们需要将花生进行炸制。可以选择使用油炸或干炒的方式。油炸可以让花生表面更加酥脆，而干炒则可以保持花生本身的香气。无论使用哪种方式，都需要事先将花生沥干水分，以防止炸制时油溅起。
我们需要给水煮花生加入调味料。可以根据个人口味的喜好选择添加适量的盐、五香粉、辣椒粉等调料。将调味料均匀撒在炸好的花生上，并轻轻拌匀，使花生均匀受味。
至此，一道美味的水煮花生就做好了！可以将它作为开胃小吃或者下酒菜端上桌面，和家人朋友一起分享美食的快乐。希望你能够按照以上步骤来制作水煮花生，享受到美味与幸福。
如果你想尝试更多口味的水煮花生，不妨在调味料中添加一些陈皮、八角等香辛料，可以增添花生的风味。也可以尝试将炸制好的花生和一些其他的坚果混合在一起，制作出丰富多样的坚果零食。
制作好吃的水煮花生并不难，只需要注意选材、煮熟、炸制和调味这几个步骤。希望你能够成功制作出美味可口的水煮花生！记得与家人朋友一起分享哦！

Answer 2

原料
2斤花生， 2个八角，2勺盐，1块桂皮。
步骤
1、花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止;
2、用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子，这样煮的时候容易入味儿。
3、把处理好的花生，倒进高压锅里面;
4、加水进去，水和花生的比例1：1;
5、放入一块桂皮、两个八角，喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮;
6、放入4勺盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适;
7、用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀;
8、盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖。
9、把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味。

Answer 3

≈ 食材清单 ≈
新鲜花生1斤、葱、姜、2勺盐、半勺五香粉、2颗八角、2块桂皮、1把花椒
≈ 制作步骤 ≈
1、新鲜花生1斤，这是我们家自己种的花生，颗粒比较饱满，加水泡上2个小时，泡过的花生除了更容易入味儿以外，吃起来还会有脆脆的口感；

2、泡过之后的花生变得鼓鼓的，水分更足；

3、接着我们再来切点葱段和姜片

我们先把花生米倒入砂锅中，然后加入清水，水量沫过花生就可以；

4、现在来调味儿：2勺盐、半勺五香粉、2颗八角2块儿桂皮、1把花椒，姜片和葱段也都加进来，盖上大火煮开后转小火继续煮20分钟；

5、煮好的花生先不急着倒卤水，我们可以将它泡上2个小时帮助入味

再捞出来就非常入味儿了，我们的水煮花生就做好了，做法简单又好吃；

口感咸香脆爽，用来当作小零食、下酒菜、小咸菜都超级好吃，而且煮熟后的花生特别容易消化易吸收，秋季养生可以多吃一些哦！

【蓉儿贴心提示】
1、花生米加水泡上2个小时，更容易入味儿，吃起来还会有脆脆的口感；
2、煮好的花生先不急着倒卤水，我们可以将它泡上2个小时帮助入味；
3、煮熟后的花生特别容易消化易吸收，秋季养生可以多吃一些哦！

Answer 4

水煮花生

食材：花生、清水

调味：食盐、丁香、八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、肉蔻

1、准备500克带有花生壳的花生，第一步先清洗干净，因为它生长在地下，身上的纹路非常脏，尤其是泥土，厚厚的一圈，至少要清洗3遍，然后用清水浸泡一会儿。

2、很多人反映花生难入味，其实在煮之前，我们应当提前处理一下，把浸泡后的花生拿出来，挨个捏出小口裂缝，方便卤汁更快地进入，如果数量大，也可以装进一个袋子中，放到地上，用脚轻轻踩踏，踩出空隙。

3、下一步就是卤煮了，将花生装入锅中，依次放入3个八角，1个草果，5个丁香，1个肉蔻，1块桂皮，2片香叶，1把小茴香。

4、这是一斤花生，一般15克就够了，最多不要超过20克，就看你个人的口味了，家中有小孩子吃，就别放辣椒了，如果只有大人吃，那就随意添加，干辣椒即可。

5、起锅烧水，水量要没过花生，大火烧开转小火，具体的卤煮时间，请根据跟人口感决定，想吃脆点的，煮35-40分钟，想吃绵软点的，煮50-60分钟，一般情况下，小火45分钟即可。

6、煮好的花生，稍微晾一晾，连花生带汤汁，一同倒入盆中，三分卤七分泡，心急的可以先吃，但是浸泡之后的花生，滋味更足，放入冰箱冷藏中，浸泡一个晚上，第二天就能食用了，鲜香味美，越嚼越香。

技巧总结

1、花生的外皮非常脏，一定要多冲洗几遍，洗净表面的杂质。

2、将花生壳捏出小口，是卤汁入味的关键点，如果图快速，也可以用脚轻踩，这是入味的关键之一。

3、卤煮40分钟的口感，有点粉脆，卤煮50分钟的口感，有点绵软，如果不着急吃，浸泡一个晚上的口感，是最棒的，这是入味的关键之二。

Answer 5

技巧1：清洗花生
磨刀不误砍柴工，要想做出来的花生好吃，那一开始就需要将花生处理好，这样子才能做出美味的水煮花生。所以一开始就需要将购买来的花生，放进足够大的盆里，倒进足量的清水，进行清洗。
技巧2：开口加水浸泡
就像一开始说的那样，想要煮出美味的花生，不能直接下锅煮，需要在每颗花生上，划出几个口子。之后将处理好的花生，放进清水中浸泡，当然肯定还需要加上一些香料，这样子将花生腌制3个小时左右，不仅可以起到花生颗粒饱满，而且也会更入味。
技巧3：加上一些香料
很多人在煮水煮花生的时候，都只加上适量的食盐，虽然说这样子煮出来的花生味道也很好，但是还是觉得口味有些轻。最好是煮花生的时候，需要加上少许的一些香料，例如香叶，桂皮和八角之类的常见香料就可以了，这样子做出来的花生味道会更好。