如何做出好吃的水煮花生？
水煮花生
一、主料：花生500克
二、辅料：八角2颗、桂皮2块
三、配料：生抽15毫升、水50毫升、食盐10克
四、水煮花生的做法和步骤
1、将花生清洗干净。
2、锅内放盐、八角、桂皮、生抽。
3、倒入花生，加水，淹没2/3的花生，搅拌均匀。
4、开大火烧开水，转小火焖煮30分钟。关火，让花生在锅中浸泡2小时以上，这样花生才能入味。
5、捞出花生，沥干水，成品图如下：
五、水煮花生制作技巧
1、小火焖煮30分钟关火后。让花生在锅中浸泡2小时以上，这样花生才能入味。
2、花生一定要清洗干净，不然就不是盐水花生而是泥巴花生。
3、吃不完的花生，一定要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。
合肥立新菌种场
2023-07-19 广告
【教你做好吃的水煮花生】
一、做水煮花生需要的食材：花生米300克，盐25克，干辣椒3-5个，八角3朵，香叶2片，花椒3克，茴香3克。
二、水煮花生的做法。
1. 挑选优质花生米，清洗干净。
2. 凉水浸泡花生米3小时。
3. 将浸泡后的花生米捞出沥水后，放入锅中，倒清水浸没。
4. 放盐。
5. 放入八角、香叶、花椒、茴香。
6. 大火烧开后，再煮5分钟左右。
7. 关火。让花生米在汤汁中浸泡2小时。
8. 成品。
美食名称：水煮花生
主料：鲜花生2斤、盐30克
辅料：八角 2个、香叶2片、桂皮2块、花椒20粒、干辣椒2个
做法步骤
1、水煮花生要买颗粒饱满的；
2、准备所需香料；
3、花生多清洗几遍，将表面的泥沙清洗干净；
4、将花生倒入锅中，加入清水，水要没过花生；2斤花生加3斤水和30克盐，煮出来咸淡正好；
5、加入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒；
6、加入盐，搅匀让盐化开；
7、水开后，再中火煮10分钟即可； 喜欢花生软一点，可以煮15分钟；
8、煮好后不要着急捞出来，这时花生还不够入味，必须焖锅里至少浸泡3小时以上，再捞出来的花生又香又入味，比外面买的还好吃！
水煮花生
食材：花生、清水
调味：食盐、丁香、八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、肉蔻
1、准备500克带有花生壳的花生，第一步先清洗干净，因为它生长在地下，身上的纹路非常脏，尤其是泥土，厚厚的一圈，至少要清洗3遍，然后用清水浸泡一会儿。
2、很多人反映花生难入味，其实在煮之前，我们应当提前处理一下，把浸泡后的花生拿出来，挨个捏出小口裂缝，方便卤汁更快地进入，如果数量大，也可以装进一个袋子中，放到地上，用脚轻轻踩踏，踩出空隙。
3、下一步就是卤煮了，将花生装入锅中，依次放入3个八角，1个草果，5个丁香，1个肉蔻，1块桂皮，2片香叶，1把小茴香。
4、这是一斤花生，一般15克就够了，最多不要超过20克，就看你个人的口味了，家中有小孩子吃，就别放辣椒了，如果只有大人吃，那就随意添加，干辣椒即可。
5、起锅烧水，水量要没过花生，大火烧开转小火，具体的卤煮时间，请根据跟人口感决定，想吃脆点的，煮35-40分钟，想吃绵软点的，煮50-60分钟，一般情况下，小火45分钟即可。
6、煮好的花生，稍微晾一晾，连花生带汤汁，一同倒入盆中，三分卤七分泡，心急的可以先吃，但是浸泡之后的花生，滋味更足，放入冰箱冷藏中，浸泡一个晚上，第二天就能食用了，鲜香味美，越嚼越香。
技巧总结
1、花生的外皮非常脏，一定要多冲洗几遍，洗净表面的杂质。
2、将花生壳捏出小口，是卤汁入味的关键点，如果图快速，也可以用脚轻踩，这是入味的关键之一。
3、卤煮40分钟的口感，有点粉脆，卤煮50分钟的口感，有点绵软，如果不着急吃，浸泡一个晚上的口感，是最棒的，这是入味的关键之二。
你好！
要做出好吃的水煮花生，花生要先浸，后煮，再拌，最是美味脆爽！
【凉拌花生米】
食材：花生米、芹菜、胡萝卜、盐、花椒、八角、干辣椒、麻油、白糖、鸡精。
烹饪过程：
1、花生米要挑饱满的，清洗干净，用清水浸泡半小时。
2、把芹菜去掉叶子，清洗干净切成丁，胡萝卜去皮切成丁备用。
3、起锅烧水，水开后放入小半勺盐，把芹菜丁和胡萝卜丁一起放入开水中烫30秒，捞出后过凉水，沥干水分备用。
4、重新起锅烧水，把泡好的花生米放入锅里，加一勺盐、20粒花椒、2个八角、5个干辣椒，大火煮15分钟。
5、把煮好的花生米捞出放入盆里，加入烫好的芹菜丁和胡萝卜丁，一小勺盐、一小勺白糖、一勺麻油、半勺鸡精搅拌均匀。
一道凉拌花生米就做好了，清脆爽口，十分美味！还简单易做，喜欢吃的朋友赶紧收藏做起来吧！
小贴士：
煮花生米可根据自己喜好延长过减少时间，时间久一点就软烂，时间短一点就脆脆的。
