Question

纯牛奶加热的正确方法

Answer 1

加热纯牛奶时，最好采用隔水加热的方法。

纯牛奶是可以加热的，但是最好不要加得太热，因为牛奶加热的时间越长、温度越高，会造成牛奶中的营养成分流失的越严重。其中维生素C成分容易在高温下流失，流失得也是最厉害的，其次是乳糖。

加热纯牛奶时，最好采用隔水加热的方法，以45-50度为宜，一般煮几分钟就可以了，煮牛奶要用大火煮，当它出现第一个气泡的时候，需要立刻将火关掉。

纯牛奶打开后多久能喝：

纯牛奶打开之后需要尽快的食用，如果夏天打开纯牛奶，因为气温高，细菌繁殖快，在常温下仅仅能存放1~2小时，需尽快喝完。冬天温度低，纯牛奶打开之后一般能存放1~2天。

不过纯牛奶没有喝完的也不能在常温下存放，可以放冰箱里冷藏保存，再喝的时候可加热处理。如果发现牛奶出现结块或变稀的现象，说明已经变质，无法再饮用。