Question

凉拌芹菜花生米怎么做？

Answer 1

主料：芹菜 500g、胡萝卜 200g、花生米 150g

配料：油 适量、盐 适量、料酒 适量、花椒 适量、大料 适量

制作步骤：

1、花生米泡十分钟。

2、芹菜，洗净，切段。

3、黄花菜，用热水泡发。

4、胡萝卜切丁。

5、油锅热后，加入花椒大料，待花椒大料变色后取下，将油和花椒倒出。

6、锅中水沸腾后将芹菜，胡萝卜，黄花菜放入煮两三分钟。捞出，晾凉。

7、锅中水沸腾后加入花生米，花椒，大料，盐。煮8分钟。

8、花生豆煮熟了以后，捞出，不要带上花椒。晾凉，与蔬菜混合，加入料酒，白糖，盐，味精，搅拌均匀即可。

9、盛盘食用。

小贴士：蔬菜略煮即可，煮的时候可少放些盐，以保持蔬菜色泽。