鲍菇的凉拌做法
鲍菇的凉拌做法大全
鲍菇的凉拌做法大全，出于对食品安全的考虑，很多人都会选择买好食材自己亲手做美食，对于时间比较少的的上班族来说，只能选择一些步骤做法比较简单的菜品，下面就一起来看看鲍菇的凉拌做法大全。
鲍菇的凉拌做法1
用料
杏鲍菇 2个
生抽 一勺
蒜 2g
芝麻 1小勺
葱花 少许
耗油 适量
做法步骤
1、杏鲍菇蒸熟
2、准蒜末，葱花，芝麻，辣椒面
3、用热油浇一下
4、加入耗油 生抽，醋，鸡精，糖（可不放）搅拌均匀
5、提前把蒸好的杏鲍菇撕成丝（这一步忘了拍图了） 料汁浇上面，搅拌均匀就可以来吃了
6、不用再炒着吃了 味道很棒
杏鲍菇的营养功效
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
鲍菇的凉拌做法2
准备好食材
杏鲍菇冲洗干净；
一撕两半；
入开水锅中，焯烫变软捞出，自然晾凉；
小葱切末，大蒜用拉蒜器拉碎末或者用刀拍扁剁末；
杏鲍菇手撕成细条，不要太粗，如筷子尖端那般粗细；
蒜末、盐、白糖、生抽、醋、香油同入小盘中；
用筷子搅拌均匀，尽量使盐和糖溶化；
将料汁倒入杏鲍菇中，撒香葱末充分拌匀即可。
凉拌手撕杏鲍菇的成品图
鲍菇的功效和作用
1、提高免疫力
富含微量元素硒的双孢菇是良好的补硒食品，喝下双孢菇汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力；
2、抗病毒
双孢菇中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果；
3、减肥美容
双孢菇是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，具有防止便秘：促进排毒：预防糖尿病及大肠癌：降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。
双鲍菇的做法步骤教程
蒜香双孢菇
1、双孢菇洗净切片
2、大葱洗净切片
3、蒜拍成末
4、加油小火把大葱和蒜末炒香，加一点点香油
5、加入双孢菇，大火
6、继续炒，加入盐，鸡精，胡椒
7、成了
双孢菇鸡翅
1、油温热后，加两勺白糖，不断用铲子划炒
2、待油锅内微起白泡时，下入鸡翅中用小火炒糖色
3、待鸡翅中炒至颜色金黄鲜亮，淋入适量料酒：酱油，加大蒜：红椒和开水中火炖5分钟
4、加切好的双孢菇继续炖制
5、待锅内汤汁基本收干，加切好的西葫芦大火翻炒
6、待西葫芦变色变软，加盐和味精出锅即可
鲍菇的凉拌做法3
素鲍菇的功效和作用
1：祛脂降压
素鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2：提高免疫力
素鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3：消食
素鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
素鲍菇的做法步骤教程
素炒杏鲍菇
1、洗净青椒，切片。
2、把杏鲍菇洗净：切片。
3、锅烧开水，放入杏鲍菇焯熟。
4、然后将其过冷水，沥干水分，备用。
5、起锅热油，放入葱花炒香。
6、放入备用的杏鲍菇翻炒。
7、加入生抽：盐调味。
8、加适量水。
10、放入青椒片。
11、加味精提鲜。
12、翻炒均匀，即可关火。
13、出锅装盘。
杏鲍菇油豆腐
1、肉丝用腌料腌十分钟后备用，油豆腐川烫后沥干备用
2、起油锅后，爆香蒜末
3、把肉放进去炒香后，再加入红萝卜，玉米笋：杏鲍菇下去炒
4、接着把油豆腐放进去炒，再锅边淋上蠔油炒一下
5、加上二碗水，大火把水滚开后，盖上锅盖，小火滚十五分把酱汁滚入味，最后加上盐及鱼粉调味即可而烧焦了喔
6、贴心小警告：1。油豆腐可以切小来加速入味 2。因不想让颜色太黑不好看，所以加入一些盐让色泽不用那么深3。盖上锅盖收汁时，要顾一下炉火，不要让汁被收干
杏鲍菇怎么做好吃
1：杏鲍菇和肉搭配在一起炒特别好吃，特别是肥肉相间的'五花肉或者香气浓郁的腊肉和杏鲍菇搭配在一起炒，滋味特别好，在吵的时候可以把杏鲍菇洗净以后切成片把腊肉或者五花肉也切成片状，炒的时候要先把肉片入锅炒出油脂，然后再把杏鲍菇如果这样会让炒好的杏鲍菇特别好吃。
2：杏鲍菇和青红椒搭配在一起炒也特别好吃，在做的时候需要把杏鲍菇洗净以后切成片，再把准备好的青红椒洗净以后去掉里面的种子，也切成滚刀块儿，在炒锅中放油以后，先把青红椒入锅炒出香味，再把杏鲍菇入锅一起炒炒，然后放适量生抽和蚝油，再放入适量食用盐调味，炒熟后直接出锅，做好的杏鲍菇也会特别好吃。
杏鲍菇的家常做法教程
1：椒盐杏鲍菇
椒盐杏鲍菇是杏鲍菇的家常做法，在做的时候可以把杏鲍菇洗净以后切成长条，然后加适量五香粉和食用盐调匀腌制，腌出水分以后去掉再放入适量的玉米淀粉调匀，然后在锅中放适量食用油，加热后把杏鲍菇入锅炸出表面微黄，出锅以后沥油撒上椒盐就可以。
2：杏鲍菇炒腊肉
杏鲍菇炒腊肉也是他的家常做法，在做的时候需要提前把腊肉入锅蒸熟，取出后切成片，再把杏鲍菇洗净以后切成片，在炒锅中放适量食用油，加热后放入少量的小米椒，然后把腊肉入锅炒到透明状，再把切好的杏鲍菇入锅，快速翻炒均匀，放少量生抽和蚝油炒熟后出锅装盘就可以。
在夏日炎炎中，盘中的一道凉拌鲍菇，无疑是对味蕾最贴心的慰藉。它鲜嫩爽脆，酸辣开胃，每一口都是一场味觉的盛宴。今天，让我们纵情徜徉于鲍菇的凉拌世界，解锁舌尖上的缤纷滋味。
选材之妙：鲍菇的蜕变
挑选鲍菇，有诀窍在握。个头适中、洁白肥厚的鲍菇是我们的首选。轻轻一撕，菌盖与菌柄分离，丝丝相连，仿佛一幅天然的山水画卷。菌褶纹理清晰，犹如一朵盛放的莲花，等待着我们用烹饪的魔法唤醒它的灵动。
洗净之法：清水涤尘
清水洗净鲍菇，是凉拌的第一步。流水冲洗过菌盖，再逐片仔细清洗菌褶，保证每一寸都洁净无瑕。这清透的清水，犹如一道潺潺溪流，将鲍菇的尘埃洗净，让食材的本真自然涌现。
焯水之方：激发鲜美
沸水一滚，鲍菇跃入水中。焯烫两分钟，捞出沥干，这简单的一步却是鲜味的关键。沸腾的水流，激发了鲍菇的内在活力，激荡出那一份独有的鲜美，为凉拌的味蕾盛宴做好了充分准备。
调味之艺：酸辣交织
调味碗中，芝麻酱、香醋、生抽、香油，依序加入，搅拌均匀。酸辣碰撞，香气四溢，每一滴调料都诉说着对鲍菇的珍爱。葱花、香菜、辣椒丝，点缀其间，犹如繁星点点，为凉拌鲍菇增添了灵动与色彩。
拌匀之境：融会贯通
调料备好，是时候将焯好的鲍菇迎入其中。轻柔翻拌，让鲍菇充分吸收调料的精华。每一根菌丝，每一朵菌盖，都浸润着酸辣的滋味，晶莹剔透，令人垂涎欲滴。
上桌之喜：味蕾欢腾
凉拌鲍菇，端上餐桌，那一刻的喜悦无以言表。鲍菇洁白如玉，调料色泽鲜艳，酸辣香气扑鼻而来。夹起一筷，入口咀嚼，脆嫩爽口，酸辣滋味在舌尖回荡，每一个味蕾都在欢呼雀跃。
小贴士：点睛妙笔
在凉拌鲍菇中加入少许木耳或胡萝卜丝，口感更丰富，色彩更迷人。芝麻酱可选用纯芝麻酱或花生芝麻酱，风味各有千秋。喜欢辣味的朋友，还可以加入少许剁椒或辣椒油，点燃舌尖的火花。
结语
至此，鲍菇凉拌的美味之旅便画上了圆满的句号。是一道简单易做、营养美味的凉拌小菜，它既能作为餐前开胃小菜，又能作为正餐中的配菜。在夏日里，不妨用鲍菇凉拌，为你的味蕾带来一场清凉的盛宴。
