Question

寿司米饭怎样做？

Answer 1

做法：

1、大米要选用好米，黑米是为了增加粘性。按大致4比1的比例放入大米和黑米。

2、按照平常蒸米的习惯洗米、放水。蒸好后，不要立即打开锅盖，可以盖着锅盖焖十分钟。

3、在焖米饭的时候调醋，大致放十勺米醋、三勺白糖、两勺食盐。搅拌均匀。

4、如果不易溶化，可以加水用火煮溶解。盛一碗饭，放一勺调好的醋，尝尝口味。

5、根据口味，可能需要加糖或食盐。

6、将再次调制好的醋，分几次倒入全部米饭中。充分搅拌。

7、将米饭放凉，调制醋被米饭吸收，米饭亮亮的，就可以盛出来做寿司了。