Question

土豆的做法???

Answer 1

土豆简单又好吃的家常做法就是拔丝土豆。具体做法如下：

首先准备食材：

主材料：土豆3个。

辅材料：食用油适量、淀粉一勺、糖两勺。

一、首先将准备好的土豆削皮。

二、将土豆滚刀切成块，放置一旁备用。

三、将切好的土豆块上洒上一些淀粉，帮助吸收土豆的水分。

四、起锅用小火烧油，烧制用筷子放入油中微微冒小泡即可。

五、将准备好的土豆块倒入锅中进行油炸。

六、当土豆炸至能够用筷子轻轻刺穿即可。

七、用漏勺将扎好的土豆捞出并沥干油分。

八、准备一个盘子，在盘子中刷上一层食用油，放置糖浆粘盘。

九、重起一锅，开小火，倒入准备好的白糖。

十、加入适量的清水，开大火煮沸后转小火。

十一、用小火一直煮至水分变少，最后变成琥珀色的糖浆，关火。

十二、将沥干油分的土豆块倒入锅中，利用锅的余热迅速翻炒使土豆块裹满糖浆。

十三、最后将翻炒均匀的土豆装盘即可开吃了。

Answer 2

自制健康又美味的炸土豆条
一直都很喜欢土豆，今天没事做就做了个油炸土豆条，感觉味道可以跟KFC相比!实话跟各位说了吧，外面卖的薯条多数都是棕榈油炸的，对身体有害的饱和脂肪酸的含量宇宙第一。自己在家炸，用健康的油，而且不用放那么多，味道不差，对身体也没有那么大伤害。
主料：土豆180g
辅料：盐、番茄酱 各适量 玉米粉、面粉、胡椒粉 各适量 橄榄油500ml(实耗约30ml)
制作方法：
1、将土豆去皮洗净，先纵向对半切开，然后切成 1cm 左右的粗条。这里的土豆尽量选择那些长圆形的，这样做出来的薯条的长度比较合适。
2、放在水里浸泡去淀粉，捞出晾干。碗中放面粉、玉米粉，加鸡蛋、盐、胡椒粉、清水，调成糊。
3、锅中放油烧至五成热，即手掌放在锅上方可以感到明显热气的时候，将土豆条裹上面糊，放在油锅里炸制，炸的时候可以找一个漏勺，将土豆条放在漏勺里，炸一会儿捞出来晾一下，再放入炸制，如此反复。
4、看到土豆条呈金黄色，表面焦脆的时候，沥油出锅，撒上少许盐和胡椒粉，配番茄酱蘸食即可。
温馨小提示：
注意在给薯条沥水的时候，一定要沥干，这是为一会儿的炸制作准备，否则的话你炸的时候厨房里会“热闹”得失去控制……