牛排有生的吃的？我怎么没有听说啊？
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牛排不能生的吃，牛排内含有一定数量的细菌，食用生牛排对人体健康是无益的，吃牛排应该要经过高温煎制，通过高温的方式可以杀死细菌和寄生虫。
外面一些用碎肉拼接而成的拼接牛排，容易把细菌和微生物也拼接进肉内。所以，吃拼接牛排时，最好完全煎熟。牛排不能生吃，至少要加热到五至八分熟，才可以食用。
扩展资料：
牛排在半生时用刀切开所见的粉红色肉汁，并不是血，而是烤肉渗入的调味品汁，只有半生的牛肉又美妙的牛肉原汁，烤得时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失跆尽，所以初食者不妨先使用七分熟的。
吃几分熟的牛排更健康，主要取决于东西方人的体质差异和饮食习惯。西方人主菜就是牛排，如果从小吃带血水的牛排吃惯了，其肠胃消化能力就适应了三分熟甚至一分熟的牛排。
而东方由于饮食习惯的差异，便偏爱于七分熟甚至全熟的牛排。如果中国人难得吃牛排，就不应该选择带血水的牛排，以免肠胃不适，不利于健康。
参考资料来源：人民网-五成熟牛排能放心吃吗
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