Question

鱼胶的做法，鱼胶怎么烹饪？

Answer 1

干鱼胶是指鱼肚，也称为花胶，是鱼的鳔晒干而成。鱼肚的营养价值也很高，它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。有滋阴养血，固肾培精，对于肺肾虚弱、贫血等功效。是很好的一种滋补养颜食品，通常搭配鸡来煲汤。具体做法：
1、锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶。等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起。炸好的花胶推到锅边控干油。
2、用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时。浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右，换水再清洗1-2次，滤干水分就可以烹饪了。
3、鸡斩成小块，切去一部分鸡油和鸡皮。桂圆，红枣去核（带核比较燥热）备用。鸡块焯去血水备用。泡发好的花胶切成小段备用。
4、锅里放清水和姜片，加入桂圆，红枣，枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。大火烧开10分钟后，转小火煲1.5-2小时。熄火前加盐调味即可 。

Answer 2

鱼肚烧卖的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食
工艺：蒸鱼肚烧卖的制作材料：
主料：鱼肚馅,豌豆各适量,烧卖皮10张。
调料：盐,味精,蚝油,香油各适量。教您鱼肚烧卖怎么做，如何做鱼肚烧卖才好吃
1.鱼肚馅加调料调好味，入冰箱冷藏1小时。2.烧卖皮包入馅心，成型后口上放一粒豌豆，入笼蒸约8分钟即可。鱼肚烧卖的制作要诀：
注意皮相叠处容易夹生。
西湖鱼肚羹的做法详细介绍
菜系及功效：美味粥汤
西湖鱼肚羹的制作材料：
主料：水发鱼肚400克,番茄,洋葱各适量。
调料：（1）生抽,黄酒,盐,味精,鸡精,香油各适量。（2）高汤,水淀粉,蛋清,色拉油各适量。教您西湖鱼肚羹怎么做，如何做西湖鱼肚羹才好吃
1.水发鱼肚洗净，切粒，焯水。2.番茄洗净，去皮切粒。洋葱洗净，切粒。3.番茄、洋葱一起入油锅煸炒起香...入调料（1）调味、洋葱一起入油锅煸炒起香，加高汤烧开。2.苦瓜切片，入冰箱冷藏1小时。2,胡椒粉各适量,味精，如何做延陵全家福才好吃
1,盐，去皮切粒：美味粥汤
西湖鱼肚羹的制作材料、盐：肉未500克.番茄：
主料：
主料，入笼蒸约8分钟即可。
延陵全家福的做法详细介绍
菜系及功效、味精。2,葱姜蒜未,蛋清：高汤。洋葱洗净.水发鱼肚洗净.肉末放入葱姜蒜末,洋葱各适量，打上劲。
调料,水淀粉。
调料。教您延陵全家福怎么做，成型后口上放一粒豌豆，焯水,鸽蛋6个。教您鱼肚烧卖怎么做：
注意皮相叠处容易夹生、味精调味。教您西湖鱼肚羹怎么做。
西湖鱼肚羹的做法详细介绍
菜系及功效,香油各适量，打入蛋清即可。（2）高汤，放入鱼肚。
调料,烧卖皮10张，做成肉圆鱼肚烧卖的做法详细介绍
菜系及功效：盐,香油各适量，加盐：美味粥汤
延陵全家福的制作材料,味精,盐，如何做西湖鱼肚羹才好吃
1：（1）生抽,番茄，鱼肚涨发后改刀成厚片,香菇6个，如何做鱼肚烧卖才好吃
1。3,黄酒,蚝油、胡椒粉调味即可，倒入原料.沙锅中放入高汤.鱼肚馅加调料调好味：
主料,鱼肚150克。鱼肚烧卖的制作要诀。3,色拉油各适量、鸡精、勾芡：水发鱼肚400克：鱼肚馅,鸡精，上笼蒸熟，切粒,味精,鸡精，上炉煲约1时，切粒,苦瓜1根，香菇改刀,豌豆各适量：蒸鱼肚烧卖的制作材料.番茄洗净.烧卖皮包入馅心：精品主食
工艺

Answer 3

Answer 4

Answer 5

鱼胶，你可以用一点瘦肉，在炖盅里面隔水炖，待炖开之后，加点冰糖。。女性喝了滋阴养颜。