家庭炖鱼做法如下：
1、粉条泡水，老豆腐一盒
2、市场把鲤鱼杀好，回家改刀
3、葱姜蒜，花椒粒，八角
4、下鱼大火煎，不要翻动
5、煎至晃动锅鱼可以在锅中活动，即可翻面，同时也要注意别煎糊了煎至两面定型，倒入适量料酒
6、加水，放入葱姜蒜，花椒粒，八角，干辣椒段，豆瓣酱，酱油，盐，白糖
7、豆腐切块，下入粉条和豆腐，尖椒段备用
8、炖至粉条透明，下入尖椒段，再炖一分钟左右，出锅即可
9、装盆，开吃
炖鱼是一种大众菜，是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用水炖的吃法。炖鱼的营养价值丰富。可分为苹果炖鱼，啤酒炖鱼等。
