Question

在熟食店上班都干什么？

Answer 1

一、熟食店后厨都是干熟食的前期准备工作和熟食的制作工作。

在熟食店后厨在熟食店，后厨就是把熟食清理干净，然后进行分割，称重，打包，包装等一系列工作，以及在前期把肉食清理干净进行煮篜工作。

在熟食店的后厨工作还是比较辛苦的在熟食店的后厨工作还是比较辛苦的，店后厨的工作，环境不太好，还是比较劳累。

二、熟食区员工工作职责

1随时保持工作服的干净整齐，在进入工作区域前要先洗手，消毒。
2所有人员要统一佩戴帽子.口罩.一律不得留长指甲，不得带戒，指不允许涂指甲油。
3随时保持工作区域内的清洁卫生工作，生熟食品要分开存放。
4要保证商品的原料新鲜无异味，变色，变质，有异味的商品不允许加工制作。
5生熟食品不得直接放于地面上要距离地面十到十五厘米，
6所有的商品要按商品的配方进行加工制作，要保证商品的品味不变。
7卤制品要符合贩卖标准，油炸类商品要保持金黄色。
8要保持商品不许缺货，
9保证工作区域内的卫生合格，地面要无污渍无油渍。操作台以及加工间要进行消毒，垃圾要清理好。
10要注意价格牌和商品是否对应，价格签上面的价格与电子秤上面的价格一致。
11熟记本区域内所有商品的编码，称码，能够快速准确的为顾客计价秤重。
12要随时对本区域的陈列架，操作台进行清洁工作，防止有异味。