Question

蒸的馒头发硬怎么回事 蒸馒头有什么小技巧

Answer 1

蒸的馒头发硬通常是因为酵母使用量不够。酵母用量不够会导致面团不能充分发酵，整出来的馒头就不会松软。或者发酵时间太久，面团发酵时间过长会导致失去弹性。如还想了解更多关于蒸的馒头发硬怎么回事的详情，可继续跟随我往下浏览。

怎么蒸出来的馒头是硬的

1、面团发酵时间过长：面团发酵时间过长会导致失去弹性，保持25度左右的室温环境，发酵时间只需要一个小时左右即可。

2、和面用水不当：和面水时一定要适当，和面用水需要温水，冷水和面会减少酵母的活性，影响发酵。

3、酵母使用量不够：酵母用量不够会导致面团不能充分发酵，整出来的馒头就不会松软。

4、着急开盖：馒头蒸熟之后不要着急把盖子打开，内外温差过大，也容易造成馒头变硬。应该关火焖十几分钟再开盖。

蒸馒头有什么小技巧