甲鱼鸡汤的做法
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用水煮,之后再加点麻辣料,还有醋、生姜 要小火哦
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用水煮,之后再加点麻辣料,还有醋、生姜
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2024-07-13
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传说甲鱼鸡汤可是滋补圣品,光听名字,就能让你垂涎三尺。今天,我们来揭开这道美味的制作秘诀,让你在家就能轻松享受这份养生盛宴。
准备食材,开启鲜美之旅
你需要准备好以下食材:一只活甲鱼(约1-1.5斤),一只土鸡(约2斤),红枣20枚,枸杞10克,姜片20克,大蒜5瓣,料酒2勺,盐适量。
处理甲鱼,去除腥味
第一步,处理甲鱼可是个技术活。用清水冲洗干净甲鱼后,将其斩块,斩块的大小根据个人喜好即可。为了去除甲鱼的腥味,我们可以将甲鱼块放入清水中,加入料酒和大蒜浸泡2小时以上。
切鸡焯水,激发鲜味
接下来,我们将土鸡清洗干净,斩块备用。锅中放入冷水,加入鸡块,大火煮沸。焯水到鸡肉变色后捞出,用清水冲洗干净,沥干水分备用。
炖煮甲鱼鸡汤,养生秘诀
现在,重头戏来了——炖煮甲鱼鸡汤。取一口砂锅,放入焯好的鸡块和甲鱼块,加入红枣、枸杞、姜片、大蒜和适量清水。大火煮沸后转小火炖煮90分钟。
熬煮精髓,享受美味
炖煮过程中,记得每隔一段时间搅拌一下,防止粘锅。时间到了,用盐调味,继续炖煮15分钟。关火后,香气四溢的甲鱼鸡汤就大功告成了。
品味鲜汤,滋养身心
盛上一碗热气腾腾的甲鱼鸡汤,舀一勺放到嘴里,鲜美的滋味瞬间盈满口腔。甲鱼的胶原蛋白与鸡肉的鲜香完美融合,再加上红枣的甘甜和枸杞的滋补,每一口都让你元气满满,滋养身心。
小贴士,尽享美味
选择活甲鱼口感更鲜,营养价值更高。
焯水鸡肉能有效去除腥味,激发鲜味。
炖煮时间根据甲鱼大小而定,甲鱼越大,炖煮时间越长。
甲鱼鸡汤滋补温热,体质虚寒者食用更佳。
如果你想让甲鱼鸡汤更香浓,可以加入少许黄芪或党参。
准备食材,开启鲜美之旅
你需要准备好以下食材:一只活甲鱼(约1-1.5斤),一只土鸡(约2斤),红枣20枚,枸杞10克,姜片20克,大蒜5瓣,料酒2勺,盐适量。
处理甲鱼,去除腥味
第一步,处理甲鱼可是个技术活。用清水冲洗干净甲鱼后,将其斩块,斩块的大小根据个人喜好即可。为了去除甲鱼的腥味,我们可以将甲鱼块放入清水中,加入料酒和大蒜浸泡2小时以上。
切鸡焯水,激发鲜味
接下来,我们将土鸡清洗干净,斩块备用。锅中放入冷水,加入鸡块,大火煮沸。焯水到鸡肉变色后捞出,用清水冲洗干净,沥干水分备用。
炖煮甲鱼鸡汤,养生秘诀
现在,重头戏来了——炖煮甲鱼鸡汤。取一口砂锅,放入焯好的鸡块和甲鱼块,加入红枣、枸杞、姜片、大蒜和适量清水。大火煮沸后转小火炖煮90分钟。
熬煮精髓,享受美味
炖煮过程中,记得每隔一段时间搅拌一下,防止粘锅。时间到了,用盐调味,继续炖煮15分钟。关火后,香气四溢的甲鱼鸡汤就大功告成了。
品味鲜汤,滋养身心
盛上一碗热气腾腾的甲鱼鸡汤,舀一勺放到嘴里,鲜美的滋味瞬间盈满口腔。甲鱼的胶原蛋白与鸡肉的鲜香完美融合,再加上红枣的甘甜和枸杞的滋补,每一口都让你元气满满,滋养身心。
小贴士,尽享美味
选择活甲鱼口感更鲜,营养价值更高。
焯水鸡肉能有效去除腥味,激发鲜味。
炖煮时间根据甲鱼大小而定,甲鱼越大,炖煮时间越长。
甲鱼鸡汤滋补温热,体质虚寒者食用更佳。
如果你想让甲鱼鸡汤更香浓,可以加入少许黄芪或党参。
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