Question

甲鱼鸡汤的做法

Answer 1

甲鱼炖鸡的做法:

1.将甲鱼开肚后放干净血。

2.把鸡洗净切块。

3.将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净。

4.除去的筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。

5.处理过洗净后的甲鱼，外表没那么绿了。

6.把甲鱼和鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后，小火慢炖。炖时要不断撇去血水和浮沫，使汤清亮。

7.一个多小时后，炖至食材的精华都出来后，肉烂，汤色变得清亮且糯滑，最后放盐。关火前点少许白胡椒粉、味精调味，撒上香菜，即可盛出上桌。

Answer 2

Answer 3

用水煮，之后再加点麻辣料，还有醋、生姜 要小火哦

Answer 4

用水煮，之后再加点麻辣料，还有醋、生姜

Answer 5

传说甲鱼鸡汤可是滋补圣品，光听名字，就能让你垂涎三尺。今天，我们来揭开这道美味的制作秘诀，让你在家就能轻松享受这份养生盛宴。
准备食材，开启鲜美之旅
你需要准备好以下食材：一只活甲鱼（约1-1.5斤），一只土鸡（约2斤），红枣20枚，枸杞10克，姜片20克，大蒜5瓣，料酒2勺，盐适量。
处理甲鱼，去除腥味
第一步，处理甲鱼可是个技术活。用清水冲洗干净甲鱼后，将其斩块，斩块的大小根据个人喜好即可。为了去除甲鱼的腥味，我们可以将甲鱼块放入清水中，加入料酒和大蒜浸泡2小时以上。
切鸡焯水，激发鲜味
接下来，我们将土鸡清洗干净，斩块备用。锅中放入冷水，加入鸡块，大火煮沸。焯水到鸡肉变色后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
炖煮甲鱼鸡汤，养生秘诀
现在，重头戏来了——炖煮甲鱼鸡汤。取一口砂锅，放入焯好的鸡块和甲鱼块，加入红枣、枸杞、姜片、大蒜和适量清水。大火煮沸后转小火炖煮90分钟。
熬煮精髓，享受美味
炖煮过程中，记得每隔一段时间搅拌一下，防止粘锅。时间到了，用盐调味，继续炖煮15分钟。关火后，香气四溢的甲鱼鸡汤就大功告成了。
品味鲜汤，滋养身心
盛上一碗热气腾腾的甲鱼鸡汤，舀一勺放到嘴里，鲜美的滋味瞬间盈满口腔。甲鱼的胶原蛋白与鸡肉的鲜香完美融合，再加上红枣的甘甜和枸杞的滋补，每一口都让你元气满满，滋养身心。
小贴士，尽享美味
选择活甲鱼口感更鲜，营养价值更高。
焯水鸡肉能有效去除腥味，激发鲜味。
炖煮时间根据甲鱼大小而定，甲鱼越大，炖煮时间越长。
甲鱼鸡汤滋补温热，体质虚寒者食用更佳。
如果你想让甲鱼鸡汤更香浓，可以加入少许黄芪或党参。