Question

面怎么做才好吃

Answer 1

Answer 2

面食的做法有很多，一般做面既要讲究味道又要讲究营养，一般来说面食常用的烹调方法有蒸、煮、烙、烤、炸、煎等诸多方法，制作的方法不同营养素损失也有所不同。经发酵蒸出的馒头VitB1和VitB6的损失分别接近11～21%和6～12%；煮面条VitB1和VitB2的损失分别近20%和3%；烙饼VitB1和VitB2的损失分别为3%和15%；炸油条VitB1和VitB2的损失分别为65%和69%；捞面条VitB1、VitB2和尼克酸分别损失49%、47%和22%。从列举的数字可以看出，蒸、煮(带汤)、烙营养素损失相对较少，而“捞”相对较多，(流失到汤中一部分)面条汤最好能得到利用不要弃去。而油炸的食品由于油温高，加工过程有时加碱，使B族维生素遭到破坏较多。
这裏介绍两种做法给你试试
肉丁炸酱面　　
主料：猪后臀尖肉300克，黄酱250克、面条；
　　
辅料：青蒜、绿豆芽、黄瓜丝；
　　
调料：食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒；
　　
做法：
　　
1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁，黄酱用啤酒调稀，青蒜切成末；
　　
2、坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用；
　　
3、坐锅点火放入油，油热煸炒肉丁，稍微变色倒入调好的黄酱，反复翻炒，放入白糖、鸡精适口味放入盐，待水气全部蒸发掉，放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可。
羊肉汆面　　
主料：羊肉
　　
辅料：手擀面、葱、姜、香菜
　　
调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油
　
做法：
　　
1、切滚刀葱、姜片、香菜段；
　　
2、羊肉切片，加葱、姜片、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油、盐腌制入味；
　　
3、
作水煮面（水要适量），水开后下面，煮至9成熟把腌制好的羊肉片下入锅中，搅拌均匀开锅即可盛出，将香菜段撒入碗中。

Answer 3

Answer 4

平时吃惯了白面馒头和各类面制品，比如面条等。不妨换种口味，用玉米面（棒子面）发面蒸点馒头，味道不错。或者白面和牛奶鸡蛋自制蛋糕，做过就是底部有点糊，味道很香。可以尝试。具体做法自己查吧~

Answer 5