Question

食品安全标准和国家标准是一回事吗

Answer 1

是一回事。

食品安全国家标准由卫生部负责制定。制定食品安全国家标准，依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品质量安全风险评估结果，参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果，广泛听取食品生产经营者和消费者的意见，并经食品安全国家标准审评委员会审查通过。

扩展资料：

食品卫生标准主要包括：

①感官指标，食用的色、香、味；

②细菌及其他生物指标，有食品菌落总数、食品大肠菌群最近似数、各种致病菌；

③毒理学指标，即各种化学污染物、食品添加剂、食品产生的有毒化学物质、食品中天然有毒成分、生物性毒素（如霉菌毒素、细菌毒素等）以及污染食品的放射性核素等在食品的容许量；

④间接反映食品卫生质量可能发生变化的指标，如粮食、奶粉中的水分含量等；

⑤商品规格质量指标。

参考资料来源：百度百科-食品安全标准

参考资料来源：百度百科-食品卫生标准

Answer 2

1. 不完全一样的，食品安全标准还分食品安全国家标准和食品安全企业标准，食品安全国家标准属于国家标准的一种，企业标准则不属于，所以两者并非等同。

2. 中华人民共和国食品安全法实施条例第三条：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。 食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。

（一）食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量。（三）专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。（四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。（五）与食品安全有关的质量要求。（六）食品检验方法与规程。（七）其他需要制定为食品安全标准的内容。（八）食品中所有的添加剂必须详细列出。(九) 食品生产经营过程的卫生要求。 因此，食品安全标准是强制执行的标准。       截至目前，我国已制定公布303部食品安全国家标准，覆盖6000余项食品安全指标。国家卫生计生委食品安全标准与评估司副司长陈锐在新闻发布会上说，近年来，国家卫生计生委不断建立完善食品安全标准管理制度，公布实施了食品安全国家标准、地方标准和企业标准备案管理办法，并成立了国家食品安全风险评估中心，开展食品安全风险评估，为制定完善标准提供科学依据。截至目前，我国已制定公布了乳品安全标准、真菌毒素、农兽药残留、食品添加剂和营养强化剂使用、预包装食品标签和营养标签通则等303部食品安全国家标准，覆盖了6000余项食品安全指标。针对食品安全标准工作，国家卫生计生委还专门组建了食品安全国家标准审评委员会，由食品污染物、微生物、食品添加剂、农药残留、兽药残留等10个专业分委员会、共350多位医学、农业、食品、营养等方面权威专家组成，负责标准审查工作。

Answer 3

不完全一样的，食品安全标准还分食品安全国家标准和食品安全企业标准，食品安全国家标准属于国家标准的一种，企业标准则不属于，所以两者并非等同。

Answer 4

国内标准一般分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。《食品安全法》出台后，原有的食品产品标准和卫生标准需修改为食品安全标准，在国家没有制定食品安全国家标准的情况下，企业可以制定食品安全企业标准，但是需要通过省级卫生部门备案。

Answer 5

食品安全标准按照属性分类的话，包括：国家标准、行业标准、地方标准、企业标准、团体标准、国外标准等。
对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。食品安全国家标准制定后，该地方标准即行废止。
国家鼓励企业指定严于国家食品安全标准的企业标准。为了避免随意降低企业标准，法律还规定企业制定自己的企业标准之后，要向国家的相关部门进行备案。