Question

想开一家炸鸡块鸡排店，可是炸出的颜色味道都不好，求助啊恩么回事，满意后定重谢

Answer 1

炸鸡架

自己做炸鸡架很麻烦的，给你个简单的做法，味道也是一级棒。
1、鸡架清洗干净后下锅煮熟（凉水下锅）放入葱姜不用加盐，煮熟后拿出来放到空的容器里。
2、调汁：酱油（一般的就行）+糖
3、把鸡架掰开后，倒入调好的汁
4、拌均匀后加入芝麻、孜然，放置20分钟左右
5、锅里放少许底油放入腌制好的鸡架，炒熟！（炒干点好吃）
6、最后煮鸡架的汤不要扔掉哟！可以留做高汤！！！

超简单，
鸡架洗净，从胸骨处切开，
用刀拍成一个大片，
用姜丝，葱丝、盐、一点酱油，五香粉、料酒，
腌半个钟头，
用平底煎锅，锅底放一点点油，（鸡架本身会出油）
把鸡架放在锅里生煎，
小火慢煎，盖上锅盖，
两面都煎得有点焦，就可以出锅了，
吃前趁热撒点孜然、芝麻、辣椒粉，
好吃极了~~~

炸鸡块的制作方法

制作方法:
主 料： 鸡肉
辅 料： 鸡蛋 面粉 酱油 料酒
1、切除鸡肉上的脂肪
2、切成小块
3、将酱油和料酒各一大勺倒入装着鸡肉的保鲜袋，腌制鸡肉
4\、将打匀的鸡蛋和面粉倒进去，给鸡肉裹上面衣
5、放入油锅中炸至金黄
6、放入吸油纸上沥干油

Answer 2

如果要做正宗的台湾鸡排，建议一开始选择门槛比较低的鸡排加盟机构，国内现在有几家一次性费用只要几千元的公司，台湾鸡排涉及到核心腌料，油炸的过程也有一定的讲究。
有关情况可以免费咨询”豪味鸡排“

Answer 3

我空间里有汉堡的一些制作资料你可以看一下，呵呵希望能够帮到你

Answer 4

加盟知名品牌的鸡排加盟商全程指导。例如正宗台湾士林夜市豪大大鸡排。国内注册商标
正豪大