Question

矿物质对人体的作用

Answer 1

矿物质对人体的作用

矿物质同其他物质一样，由化学元素组成，这些元素一方面作为“建筑材料”构成人体组织，另一方面，维持人体正常的生理功能。其中，除少数如碳、氧、氢等组要以有机物形式存在外，其他各种元素场均以无机物形式存在，无论他们以哪种形式存在，人们统称他们为矿物质，又叫无机盐。

人体所需要较少但又不可或缺的矿物质成为微量元素，如铁、碘、铜、锌、锰、钴、钼、硒、铬、氟、镍、锡、硅、钒等等。微量元素虽然人体所需要少，但对人体的健康却有很大影响，如人体缺铁可引起铁性贫血；缺锌会导致味觉减退，食欲不振、厌食、甚至影响生长发育，婴幼儿缺锌严重者还会导致性器官畸形等，缺碘可引起甲状腺肿；人体内铬不足易引起糖尿病、高血脂症，还可引起冠心病、动脉硬化等疾病。

由此可见，矿物质是维持人体健康的重要元素，它对人体具有一系列重要的生理作用。

第一、它是构成肌体组织的重要成分。骨骼和牙齿中含有大量的钙、磷、镁，人体内99%的钙和80%的磷存在于骨骼中。

第二、维持人体内水和电解质的平衡。钾和氯是维持肌体电解质和体液平衡的重要离子。它们在细胞和血浆中分布不同，与蛋白质、碳酸盐一起，共同维持个汇总细胞组织的渗透压，使得组织保留一定水分，维持机体水的平衡。

第三、维持神经、肌肉的兴奋度和细胞膜的通透性。镁、钾、钙和一些微量元素（如硒）对维持心脏正常功能、保持心脏血管健康有着十分重要的作用。

第四、矿物质是构成机体某些功能物质的重要成分。如血红蛋白和细胞色素系统中的铁，甲状腺中的碘等。缺乏某种矿物质，就会引起某种生理障碍。比如血液凝固时必须有钙的存在，否则血液就凝固不起来。由于铁的吸收率一般只有10%-20%，加之动植物食品一般含铁量较低，而谷物草酸又会抑制人体对铁的吸收。所以人体从动植物食品的吸收的铁很少，人工喂养婴儿易出现缺铁，因为母乳喂养婴儿铁的吸收率为50%，而牛奶仅为10%。

第五、参与人体代谢。磷是能量代谢不可缺少的物质，它参与蛋白质、脂肪和糖类的代谢过程；碘是构成甲状腺素的重要成分，而甲状腺素与促进新陈代谢的作用。

当然，矿物质对人体的作用远远不止我们谈到的这些，而且矿物质种类极其繁多，对人体的作用几乎涵盖肌体所需要的各个方面。

Answer 2

人体所需的微量元素就是矿物质(又称无机盐)，英文mineral。矿物质是人体内无机物的总称。是地壳中自然存在的化合物或天然元素。矿物质和维生素一样，是人体必须的元素，矿物质是无法自身产生、合成的，每天矿物质的摄取量也是基本确定的，但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不同。人体内约有50多种矿物质,虽然它们在人体内仅占人体体重的4%,但却是生物体的必需组成部分。根据它们在体内含量的多少,大致可分为常量元素和微量元素两大类。
人体内矿物质不足可能出现许多症状：
如：缺乏钙、镁、磷、锰、铜，可能引起骨骼或牙齿不坚固。缺乏镁，可能引起肌肉疼痛。缺乏铁，可能引起贫血。缺乏铁、钠、碘、磷可能会引起疲劳等。
人体必须的矿物质有钙、磷、钾、钠、氯等需要量较多的宏量元素，铁、锌、铜、锰、钴、钼、硒、碘、铬等需要量少的微量元素。但无论哪中元素，和人体所需蛋白质相比，都是非常少量的。
矿物质的作用：矿物质和酶结合，帮助代谢。酶是新陈代谢过程中不可缺少的蛋白质，而使酶活化的是矿物质。如果矿物质不足，酶就无法正常工作，代谢活动就随之停止。
矿物质如果摄取过多，容易引起过剩症及中毒。所以一定要注意矿物质的适量摄取。
人体内必需的主要矿物质：
钙
镁
钾
磷
铁
锌

Answer 3

矿物质是人体必需的一类微量营养素，包括常量元素和微量元素。矿物质几乎遍及身体各个部位，发挥着多种多样的作用。