Question

小鲍鱼怎么做好吃

小鲍鱼怎么做好吃 我给我介绍几种方法

Answer 1

2.可蒸：蒜蓉蒸鲍鱼
难度：☆ 口味：蒜香清淡
蒜蓉蒸鲍鱼的清淡口感，其实特别广式，不输于清蒸的鲜香，又不染爆炒的油腻，有种小清新的感觉，入口爽嫩弹牙，鲜甜极了，吃过就会爱上它。

做法
① 淋热油到蒜蓉中（可加小米椒），加1茶匙盐、1茶匙糖和1茶匙鸡精，搅拌均匀
② 把蒜蓉铺在处理好的鲍鱼刀花上，可以是厚厚一层，隔开水蒸熟即可
3.可烧：红烧小鲍鱼
难度：☆☆ 口味：浓汁鲜甜
在一个个肥厚饱满的鲍鱼肉上切花刀，然后放入锅中用家常调味，就能捞出一锅鲜香四溢的红烧鲍鱼小队，浓汁顺着肥肥的鲍鱼肉滑下，好想直接上手拿来吃，一口一个的鲍鱼鲜香弹牙，Q弹极了~

做法
① 在锅中倒入适量清水、少许食用油、1茶匙白糖和1茶匙食盐，放入西兰花，焯熟后捞出
② 热油锅，倒入少许小葱段、姜碎、蒜碎小炒出香，加适量清水、生抽、蚝油和白糖后，放入鲍鱼和一碗水淀粉，煮熟即可
4.可炒：土豆小鲍鱼
难度：☆☆ 口味：浓汁鲜甜
炖烂的土豆和炖不烂的小鲍鱼组合，像一对欢喜冤家，土豆的绵密与鲍鱼的爽弹在口感上形成有趣的反差，一口鲍鱼一口土豆，吃饭这件小事顿时变得生动有趣起来。

做法
① 取1茶匙盐和少量鲍鱼汁腌制7颗小鲍鱼，土豆块上开水锅蒸8分钟
② 热油锅，将鲍鱼煎至金黄捞出，倒入肉丁、笋丁、香菇丁翻炒出香，放入鲍鱼、土豆块、少许小米椒、少许辣鲜露、少许鲍鱼汁、半茶匙盐、1茶匙鸡粉和1茶匙白糖，翻炒均匀即可
5 可汤：龙虾鲍鱼汤
难度：☆☆☆ 口味：酸香鲜嫩
龙虾和鲍鱼的鲜味相叠加，能熬出一锅热乎乎的酸香鲜汤，让人想喝到渣都不剩的那种，然后越喝越开胃，越喝越觉得通体舒畅，感觉得到每个毛孔都舒展开来的那股爽劲。

做法
① 热油锅，放入龙虾块翻炒至变色，盛出
② 热油锅，放葱片和小葱段煎香，加入1000ml清水和适量冬阴功汤底煮沸，加入龙虾块和鲍鱼，煮熟即可

Answer 2

很多人应当都吃过生蚝，可以常常吃鲍鱼的人应当全是经济发展标准非常好的，一些皇室全是可以常常吃到生蚝的，假如我们没有吃过生蚝，应当每个人都了解生蚝，都了解生蚝是非常有营养成分的吧，生蚝是非常宝贵的海鲜，并且生蚝的壳也是一种很珍贵的中药材，今日我们就给大伙儿详细介绍小鲍鱼的做法。

鲍鱼的价格全是很价格昂贵的，它的蛋白的成分是很丰富多彩的，还带有许多的铁，钙，及其维他命a，这种营养元素全是我们身体必需的，也可以非常好的降血压，下边我们来详细介绍小鲍鱼做法。

小鲍鱼烧排骨

原材料

新鲜小鲍鱼8个，猪排1斤，姜片1块，小葱1段，蒜3瓣，八角茴香少量，八角少量，红烧酱油，酱油(着色用)，米酒，糖，芝麻油

作法

1.猪排骨清洗干净

2.小鲍鱼能够请商家委托去壳或是自身用水果刀轻轻地将肉取下，用软毛牙刷或干净的钢丝刷将周围的沉污清洗干净

3.在小鲍鱼表层像切鱿鱼花一样，打横切几个，竖着切几个，维持鲍鱼肉别被断开

4.猪排骨凉水入锅，烧开，沥去白沫子

5.姜片切条、小葱切块状

6.锅里放小量油烧开后添加小葱、姜片和整瓣蒜略炒出香味，然后添加猪排骨再次煸炒至表层近焦

7.添加小鲍鱼，倒进适当米酒，红烧酱油，糖炒一下

8.倒进未过猪排骨量的沸水，再添加1个八角少量八角茴香

9.移进压力锅，大火烧开转文火20分钟

10.再次倒回炒菜锅中，火灾迅速收湿收浓料汁

11.这时可依据本人口感提升适当盐、糖或是酱油着色，临起锅前淋入少量芝麻油就可以

鲍丁家常菜 有点嚼劲的小鲍鱼

家乡海边，这种小鲍鱼都卖得很便宜，因此，这家常小菜，她并不奢华。只不过是赶到了北方地区，小鲍鱼看起来矜贵起来，可也是有划算的情况下，一个也就两三块钱。那麼，就以便一个家的执念，来上那么一道凉拌菜吧!有点嚼劲的小鲍鱼，再加清爽的青红椒，再撒上点现榨的白胡椒粉，美味可口就好似故乡一样!

原材料

鲍鱼肉90g，青红椒各40g，油1炒勺，盐1/8勺子，黑胡椒粉1丁点，现榨黑胡椒粉1丁点

作法

1、生蚝取肉存壳(方式请参考花旗参鲍鱼排骨汤)，沸水焯烫预留。

2、青红椒滚刀块，鲍鱼肉滚刀块。

3、坐锅滚油至8分热，添加生蚝丁煸炒1分钟。

4、添加青红椒煸炒约30秒后，加入盐、黑胡椒粉，再将制成品盛入焯烫直的鲍鱼壳内，撒上现榨黑胡椒粉就可以。

小技巧

1、它是一道爆烧菜，为维持鲍丁细嫩，因此火灾快炒，不可以炮制太长期。

2、最终再撒进现榨白胡椒粉，芬芳浓厚。

3、别的鲍鱼做法有：花旗参鲍鱼排骨汤鲍鱼汤面补阴滋补美味可口炒面。

油耗小鲍鱼

原材料

主要材料：生蚝，油麦菜

调味品：香油，海鲜酱油，老母鸡汤(没有并不加或加鸡精粉兑的汁)，盐，小葱，姜，米酒，白砂糖，芡粉

作法

1、鲍鱼清理干净，用加了米酒、老母鸡汤的汁煨十多分钟;

2、油菜子清洗，用加了盐和油的沸水焯过，铺于菜盘底;

3、净锅入油，三成热时放进葱段、生姜片文火煸成淡黄色，取下留油;

4、添加一大饭勺香油，划入适当老母鸡汤或大骨汤、白砂糖、柱侯酱、米酒、盐(少放或没放)调均匀，放入生蚝，中火烤3分钟取下放到油菜子上;

5、用芡粉将锅内的汁收浓，淋在生蚝上就可以。

大伙儿应当都了解鲍鱼的营养使用价值是极为高的，生蚝可以非常好的毁坏肿瘤细胞，针对防止癌症的实际效果非常好，针对女士而言，生蚝医治月经不调的实际效果也是很明显的，它的滋阴补阳的实际效果也全是非常好的，今日我们详细介绍的小鲍鱼的做法大家都是否了解了呢，赶快学着去做吧。

Answer 3

现在这个季节是吃小海鲜的季节，价格便宜还肥美，市场上有卖一种个头不大的小鲍鱼，价格非常亲民，才3-4块钱一个，鲍鱼，其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。鲍鱼味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。

买来小鲍鱼自己在家做，教你清洗和简单做法，鲍鱼以清蒸的方式来食用，原汁原味，其味道更鲜美，营养价值更高。做出的菜肴，蒜香味浓，味道和大厨做的一样好吃，学会这道菜肴，家里来客人吃饭，做份蒜蓉粉丝蒸鲍鱼端上桌，倍有面子，客人也喜欢吃，下面分享下做法：

【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】所需材料：鲍鱼10个、粉丝1把、油盐适量、小葱1棵、大蒜1头、蒸鱼豉油2汤匙、

做法步骤：

1.把粉丝提前放到清水中泡发，粉丝泡发至变软就可以了。不要用热水泡发，粉丝容易碎。大蒜切末，小葱切葱花。

2.准备一个干净的刷子，或者牙刷也是可以的。认真地将鲍鱼刷洗一番，将鲍鱼表面和四周的黑色粘物刷洗干净，刷去鲍鱼肉上黑色的物质。把壳也刷洗一下。买回来的鲍鱼上面会有黑色的粘膜，这是需要清洗干净的。

3.然后，用汤匙沿着贝壳和鲍鱼肉的缝隙插进去，把鲍鱼肉铲起，将鲍鱼肉取出。

4.将鲍鱼黑色的肠肚摘除不要，还有鲍鱼的沙嘴也一起摘除不要，把鲍鱼洗净，沥净水分。

5.把鲍鱼肉切十字花刀，这样会更容易熟还入味，深度切2/3就可以了，不要切透。

6.把泡发好的粉丝扎成束，做出10份。

7.把扎好的粉丝放在鲍鱼壳里，上面放上鲍鱼，逐一做好，摆在盘内。

8.锅内加入油烧热，下入一半的蒜末，小火翻炒，将大蒜炒出蒜香味，颜色微黄，下入另一半的蒜末，翻炒均匀，关火。

9.将炒好的蒜蓉舀出，分别浇在摆好的鲍鱼上面。蒸锅加入水烧开，放入装鲍鱼的盘子，盖上锅盖，水开后，蒸7-8分钟。到时间后，将盘子取出。

10.将鲍鱼分别淋上少许的蒸鱼豉油，再撒上葱花，锅内加入油烧热，将鲍鱼上分别淋上少许的热油，炝出香味。一盘蒜香味浓的鲍鱼就做好了。

Answer 4

【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】所需材料：鲍鱼10个、粉丝1把、油盐适量、小葱1棵、大蒜1头、蒸鱼豉油2汤匙、
做法步骤：
1.把粉丝提前放到清水中泡发，粉丝泡发至变软就可以了。不要用热水泡发，粉丝容易碎。大蒜切末，小葱切葱花。

2.准备一个干净的刷子，或者牙刷也是可以的。认真地将鲍鱼刷洗一番，将鲍鱼表面和四周的黑色粘物刷洗干净，刷去鲍鱼肉上黑色的物质。把壳也刷洗一下。买回来的鲍鱼上面会有黑色的粘膜，这是需要清洗干净的。
3.然后，用汤匙沿着贝壳和鲍鱼肉的缝隙插进去，把鲍鱼肉铲起，将鲍鱼肉取出。

4.将鲍鱼黑色的肠肚摘除不要，还有鲍鱼的沙嘴也一起摘除不要，把鲍鱼洗净，沥净水分。

5.把鲍鱼肉切十字花刀，这样会更容易熟还入味，深度切2/3就可以了，不要切透。

6.把泡发好的粉丝扎成束，做出10份。

7.把扎好的粉丝放在鲍鱼壳里，上面放上鲍鱼，逐一做好，摆在盘内。

8.锅内加入油烧热，下入一半的蒜末，小火翻炒，将大蒜炒出蒜香味，颜色微黄，下入另一半的蒜末，翻炒均匀，关火。

9.将炒好的蒜蓉舀出，分别浇在摆好的鲍鱼上面。蒸锅加入水烧开，放入装鲍鱼的盘子，盖上锅盖，水开后，蒸7-8分钟。到时间后，将盘子取出。

10.将鲍鱼分别淋上少许的蒸鱼豉油，再撒上葱花，锅内加入油烧热，将鲍鱼上分别淋上少许的热油，炝出香味。一盘蒜香味浓的鲍鱼就做好了。

小贴士：根据鲍鱼的大小，来调整蒸制时间。蒸制时间不宜过长。以免影响口感和鲜味。

Answer 5

今天教大家做鲍鱼，搭配虾和鸡腿，做一份美味的鲍鱼虾鸡煲。学会这样做，吃着过瘾又不贵，太解馋了。下面就是具体的做法，话不多说，一起来看看怎么做的吧～

【鲍鱼虾鸡煲】
食材：

鲍鱼5只、虾15只、鸡腿2只、葱姜蒜适量、辣椒1个、蚝油1勺、酱油2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐少许、醋1勺、白糖1勺、食用油适量。

做法：

第一步，先把鸡腿洗干净斩成小块、虾清洗干净，剪去虾须，去掉虾线，鲍鱼去掉内脏，改花刀备用。再加点葱姜蒜备用，再准备一个辣椒，不喜欢吃辣的也可以不加。

第二步，锅中烧开水，加点姜片和料酒，放入虾焯水，焯水煮到变色，就可以出锅了。

第三步，起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，辣椒也是这个时候一起下锅，然后再加鸡腿翻炒变色。

第四步，然后沿锅边烹入适量料酒，再加蚝油、酱油、老抽、醋和白糖，大火烧开，焖煮15分钟。

第五步，接着加鲍鱼和虾，继续焖煮3分钟，最后加盐调味，撒些葱花就可以出锅了。

小贴士：

1、嫌麻烦，虾线其实也可以不去，毕竟做白灼虾的时候，虾线也是不去的。

2、鲍鱼不要太早下锅，鲍鱼易熟，稍微焖煮3分钟就熟了，保持鲜嫩的口感。