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自学的话比较的费事 还不如单独的去学校学这一个或者在学点其他的面类做法 都是可以的 网上那些教程没什么干货的 就跟空手套白狼一样
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建议你还是去正规的地方学习吧，自学的话还是有所差距的 选择学校的话 要考虑办学时间，和教学以及办学设备完善化
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要想做拉面，首先你应该是在后面这个程序上下下功夫，然后才能把这个面拉的有弹性有长度不折断。
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网上一搜，全是自学的教程。要是开店，还是建议你到正规的院校去。
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