如何辨别枸杞好坏
250克20块
我拆开后拿了几颗放到碗里三四分钟后我用手去摸枸杞发现水里马上变的红色了
是不是被硫磺熏过的啊
如何辨别枸杞的好坏呢 展开
枸杞子的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面鲜红色至暗红色，有不规则皱折，略具光泽
假“枸杞”的果实为圆球形，表面暗棕色或黄棕色，果皮稍硬，半透明，可见到里面的种子，种子较大而多，味酸
枸杞子是一种非常常见的中药材，具有很好的的养生保健作用。日常生活中，枸杞子的服用方法也是非常多的，无论是泡酒还是泡水、入菜还是煲汤，对于身体的好处都是非常大的
但是，如果选择了一些质量不好的枸杞子，那么不仅不能够很好的保健身体，反而有可能对我们的身体造成不好的影响
相比于冬虫夏草以及山参等等滋补药物，枸杞子的价格更加的便宜，是很多普通大众都能够承受的，所以这种药材的市场强力非常的巨大
1、从形状上辨别
宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以很多商家采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别，把这种枸杞对光照射的话，药材表面会有闪亮的晶点;另外“毒枸杞”摸起来黏糊点，天然枸杞则较干燥。
2、从气味上辨别
对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
3、从口味上辨别
宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。
扩展资料：
吃枸杞的好处：
1、具有显著的明目作用
枸杞的一个显著功效就是明目，生活中还有人把枸杞称之为是“明眼子”，可见枸杞对明目是很擅长的。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。
著名方剂祀菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
2、可以有效地延缓衰老
延缓衰老是我们每一个人都在追求的，除了女人男人也是如此，那就吃一些枸杞吧，可有效延缓容颜衰老。枸杞子为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，自古以来就是滋补强壮养人的上品，有效地增强各种脏腑功能，能改善大脑功能和对抗自由基的功能，具有明显的延缓衰老的作用。
3、提高机体免疫功能
身体的免疫力对于任何一个的健康都非常重要，它可以帮助我们抵挡很多病毒的入侵与伤害，而枸杞子是可以帮助大家提高机体免疫力的。食用枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪，不但增强机体功能，促进健康恢复，而且能提高机体的抗病能力，抵御病邪的侵害。增强机体对各种有害刺激的适应能力。
4、具有抗癌作用
疾病的发生是让人非常痛苦和困扰的，因此平时我们一定要做好身体锻炼和积极的预防，尽最大可能预防疾病的发生。枸杞子对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用，当代实验和临床应用的结果表明，枸杞叶代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮肌体和延缓衰老的作用。对癌症患者配合化疗，有减轻毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能等疗效。
参考资料来源：人民网-常吃枸杞有5大好处 优劣辨别有窍门
参考资料来源：人民网-枸杞吃不对有三大危害 如何辨别枸杞
枸杞主要区别在于产地，因为，中国药典中明确记载：“唯有宁夏枸杞可入药“。只要可以确定是地道宁夏枸杞即可。坚持每天食用就可以达到食补的良好效果。
教你怎么确认自己买的枸杞是不是正宗宁夏枸杞：
宁夏枸杞
它的形状看起来是两头尖类似枣核状。正宗的宁夏中宁枸杞果粒通常小于新疆、青海等地的枸杞。
宁夏枸杞与其它产地的枸杞和宁夏枸杞最大的区别 ：
形状：宁夏枸杞是仿锤体两头尖类似枣核状，长约0.5-2cm，直径3-6毫米，果柄处带有白色果脐；
色泽：宁夏枸杞呈红色或暗红色，无光泽，果肉肉质厚；
口味：宁夏枸杞甜而微酸，吃到口里唾液呈红色，无异味；
功效：中国药典中明确记载：“唯有宁夏枸杞可入药“。
(1)枸杞子的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面鲜红色至暗红色，有不规则皱折，略具光泽;顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子。味甜。
(2)假“枸杞”的果实为圆球形，表面暗棕色或黄棕色，果皮稍硬，半透明，可见到里面的种子，种子较大而多，味酸。
二：好坏枸杞区分：
(1)夏秋果之分，干湿硬度不同，秋果偏软，颜色偏暗，注意：太鲜亮的一般都用硫磺熏过，营养分量有所不同。
(2)级别不同，特级最好，250颗粒/斤，中宁一号，二号等优良品种，口感不同，好的口感甘甜，没有杂味。
(3)特级品种，正色是暗紫红色且均匀，没有黑头，质量差的，种杂，且黑头多。
枸杞的常见辨别方法:
1，宁夏枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽些肉厚，味甘甜，后味甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上俯
2，内蒙古枸杞粒大，显长圆形，味甜，色泽暗红，裸籽重，泡水微红，易下沉。
3，新疆枸杞显圆形，极甜;色泽新鲜时红，后暗，易变软;籽重;泡水后，水色红，易下沉。
4，硫磺熏枸杞，色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能使用。
宁夏种植枸杞的地方有中宁、惠农等地。中宁的枸杞最为优良，中宁有枸杞之乡的美誉。枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽些肉厚，味甘甜，后味甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上俯，而硫磺熏枸杞，色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能食用。
鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人。正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。
重点说明一下，宁夏枸杞有一个标志，就是尖端蒂处有一个白点，这是由于采摘的枸杞不成熟才产生的，并不是好枸杞的标志。宁夏的气候，枸杞成熟之后就会开裂，所以只能采摘九成熟的枸杞，就会产生那个白点。青海枸杞都是成熟之后才采摘的，尤其是不用化肥的枸杞，熟透了也不会开裂或烂果，所以就没有那个白点。
2、从气味上辨别
对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
3、从口味上辨别
好品质的枸杞口味甘甜，无邪味。生长期不足，阴雨过多，施用化肥农药过多，烘干时采用药剂处理的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感，有化学品的气味。
二、枸杞产地和品质
产地对枸杞的品质影响很大。
枸杞的主要营养成分是枸杞多糖、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等，这些营养成分是靠日照时间，生长时间，昼夜温差来积累的，从全国的种植基地来看，青海和新疆的日照时间最长，昼夜温差最大。青海柴达木枸杞基地一年只采三茬果，生长时间最长。
影响枸杞品质的因素还有土地质量，空气质量，浇灌用水等，从这几个条件来说，青海柴达木德令哈种植基地的土地最干净，化肥农药污染最少，空气质量最好，灌溉用的雪山水，质量更是绝无仅有，所以柴达木德令哈的枸杞才是真正的零农残的顶级无害枸杞。
近几年来，宁夏的枸杞商人纷纷奔赴柴达木，租地种植或采购枸杞，运回宁夏加工包装后就是市场上的枸杞贡果
