Question

海参和刺参有什么区别啊?

Answer 1

刺参生长于深海区域，没有污染，由于天然的环境的因素，受潮汐影响，海参没有固定的食物，多以海藻及海底微生物为食，纯天然生长，生长周期长使其所蕴涵的营养极其丰富。刺参的捕捞具有一定的季节性，且生长年限不够的海参一般不予捕捞，这也是为什么刺参肉质肥厚、口感韧度好，体内积存的活性物质多，营养价值高的原因。养殖海参生长很快，营养价值低，海参是一种营养价值较高的海鲜产品，在国内海参产品市场，海参养殖、加工企业鱼目混珠，各类产品良莠不齐，行业缺乏统一标准，难辨优劣。消费者如果不懂得如何鉴别海参优劣，选择大品牌是比较实用的方法。国内做得最好的是福临门海参和同仁堂这两个大商家，这两个商家都是来自大连獐子岛海域的野生海参。其中以福临门性价比最好。

Answer 2

刺参是海参的一种，海参品种很多如：刺参，北极参，茄参等统称海参。
刺参可以说食用价值比较好，全国最好的刺参还要数大连地区，皮厚，刺尖，色深的较好。