Question

糖尿病人绝对不能吃糖吗？求解

Answer 1

绝大多数人坚信，糖
尿病人是绝对不能吃甜味食品的。在人们的心目当中，没有放糖的白面包可以给糖尿病人吃，而放了糖的酸奶却一定不能吃；无糖的月饼可以吃，有糖的苹果却不能吃。然而，近年来的营养学研究认为，食物是否有甜味，和它是否快速升高血糖并没有绝对的关系。只要慎重选择食物，糖尿病人就可以有选择地吃一些含糖的食品。
　　吃了含糖和淀粉的食物之后，血液中的葡萄糖含量就会升高。糖尿病人控制饮食的主要目的，就是要尽量地延缓食物当中淀粉水解成葡萄糖，并被小肠吸收入血的速度，让血糖浓度不要大起大落，波动尽量平缓一些。糖尿病人之所以不敢选择甜味食品，就是因为担心其中的糖太容易消化吸收，会快速升高人体血糖。
　　然而，会快速升高血糖的许多食品并非甜味食品。例如，白面包的升高血糖能力比蜂蜜更强，白米饭升高血糖的能力比苹果强。苹果中含有较为丰富的果胶，可以延缓糖分的吸收，因而不会导致血糖异常高升。馒头和膨化食品尽管没有甜味，却也都是快速升高血糖的食品。
　　2002年，美国营养学家在华盛顿召开了“糖与健康”的研讨会，专家们认为，过多的糖会降低食物的营养素密度，因而不利于健康，但并不能说，所有含糖的食品都有害健康。甜饮料等添加大量糖的食品可能导致肥胖，并增加高血脂的风险，但含有糖的水果、果干、酸奶等食品对健康仍是有益的。同时，每个人对食物中的糖反应不同，那些缺乏运动的人和肥胖的人对吃糖最敏感，而经常运动的人则可以适量吃甜食而不至肥胖。
　　很多营养学家指出，吃糖并不是罹患糖尿病的主要原因，绝对不吃甜味食品也不是糖尿病人饮食控制的关键要点。只要膳食营养达到良好的平衡，只要食物中除了糖之外还含有其它能够延缓糖分吸收的成分，如蛋白质、膳食纤维等，糖尿病人就可以适当地吃一些甜味食品，甚至是人工添加白糖的食品。比较安全的甜味食品包括苹果、梨、桃、杏干、樱桃、柑橘、柚子、木瓜等水果，还有酸奶、低糖牛奶、低糖豆浆等。此外，还可以少量吃一点冰淇淋。
　　在有限度地享受甜味食品带来的乐趣的同时，一定要记住维持膳食整体的营养平衡，还要注意控制食物的总能量。富含蛋白质和脂肪的食物都具有较低的血糖上升速度，但是过多的脂肪对于控制血脂不利，也不利于超重的糖尿病人降低体重。因此，尽管巧克力、酥皮点心、酥脆饼干、月饼之类的甜味食品并不会快速升高血糖，糖尿病人却不能经常食用，因为它们含大量油脂，蛋白质、维生素和矿物质的含量却很低。即便把它们做成“无糖食品”，糖尿病人仍然不应放心食用。

Answer 2

我想提问人，一定对“糖”有误解。我来简单科普下：

糖按照分子一般可分为：单糖、双糖、多糖

1. 单糖（如葡萄糖、果糖等）在水果中含量丰富，甜度大，吸收速度快，食后能迅速进入血液中。

2. 双糖（如蔗糖、麦芽糖）食后也很快进入血液，蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖组成的，麦芽糖则是由两个葡萄糖分子组成，它们在体内的分解产物中都有葡萄糖。所以糖尿病者不宜吃糖。

 3.多糖 大多以淀粉形式存在于食物中，还有一种形式为食物纤维，多糖消化吸收慢，有利于保持血糖平稳，因此糖尿病病人应食用多糖。

每个人，人体想要正常运转，一定是需要摄入糖的。只是不能过分的摄入糖分，并且每日饮食也要注意其糖分含量。比如甜品点心的食物是绝对不能碰的。而红薯、苹果等拥有丰富膳食纤维的食物。既能保证糖尿病患者的血糖平衡又不会导致人体血糖不足而出现乏力的不良表现。

单糖里的果糖，现在市面上有单独售卖果糖的产品，这就是糖尿病人的福音了。果糖是对糖尿病人量身定制的。果糖对人体的作用？

（1）果糖在人体内的代谢不需要胰岛素，直接进入肠道被消化利用。果糖的GI值低，不到蔗糖的1/3，蜂蜜的1/2，趋于天然糖的理想取值，升糖指数低，血糖无负担；

（2）果糖不易被口腔内链球菌转化为酸，能抑制该菌产生葡聚糖，从而抑制龋齿的产生；

（3）果糖甜度是蔗糖的1.2-1.8倍，同样甜度下能够有效降低食糖摄入量，减少脂肪囤积，达到控制体重的功效。      

Answer 3

原则上来说，只要加糖的这些甜品包括我们的糕点 饮料 糖果，都是不允许吃的，因为它升血糖速度快，幅度高，对于控制血糖是非常不利的，想吃甜食一般建议选用这些糖的代用品。绝对不只是少吃、不吃！饮食治疗的意义在于：
1. 减轻胰岛负担。糖尿病人都存在不同程度的胰岛功能低下。摄入热量过高时，胰岛工作负荷加重。
2. 减肥。大部分2型糖尿病人体重超重，安排减肥量饮食，可减少过剩的脂肪。
3. 纠正已发生的代谢紊乱。糖尿病是代谢紊乱疾病，通过平衡饮食使血糖趋于正常水平，可获得最佳的血糖水平不充蛋白的缺乏，使体瘦的病人提高体重。
4. 降低餐后高血糖，可减轻对胰岛细胞的刺激。
5. (信和安堂虫草花)有利于预防和治疗急性并发症，改整体健康水平。

Answer 4

一般来说糖尿病人绝对不能吃糖的。但是这里所说的糖多指单糖和双糖，即葡萄糖、麦芽糖和蔗糖，这些糖类都非常利于人体消化吸收，导致人体血糖值上升。还有一类糖就是多糖，包括淀粉和纤维素，淀粉过多食用后，会被人体消化，变成单糖，会导致人体血糖升高。但纤维素就没问题，人体无法消化掉，通常所说的膳食纤维很大一成分都是纤维素。糖尿病作为一种严重的慢性病，长期的血糖高就会造成肾体积增大，肾小球滤过率增加，使得肾功能不全。加上长期服用降糖药对肾脏的伤害也是雪上加霜，所以在注意监控血糖的同时也要注意对肾脏的保护。在滋补肾脏方面，可以饮用由茯苓、虫草、白木耳、猪苓组成的--苓白多菌粉，天然食药用真菌，以菌固肾，以菌益肾，以菌养肾。自然补肾，不给肾脏增加负担，还要养成良好的生活习惯，不熬夜，保证充足睡眠，不吃辛辣刺激性食物。

Answer 5

不易吃各种糖，蜜饯，水果罐头，汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包以及糖制糕点还有无糖饼干无糖食物等，基本都含有大量的淀粉，不易吃含胆固醇高的食物，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄肥肉等。