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用菜籽油。约2两辣椒面，用一斤菜籽油。油入锅，待油热，沫子消。稍等片刻，把油倒入辣椒里。放辣椒的容器需大而深。《油倒入时会浮沫子》。油冷却后，即可作调料的红油。
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如何自制辣椒油？快来get吧~
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凉皮辣椒油怎么做？准备一勺花椒八角桂皮，清水浸泡，五成热时加入姜片，洋葱小葱香菜 ，蒜花椒八角香叶，料汁调涂，加入辣椒粉熬制就可以。
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【材料】辣椒片、辣椒面、熟白芝麻、菜籽油、洋葱条、葱、姜、蒜、香菜、香叶、桂皮、八角、花椒、草果
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辣椒面辣椒粉芝麻盐淋上香油，自制的可香了
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