不小心吃了过期半年的饼干怎么办
饼干含水量少，如果是密封包装，保质期一般一年以上，只要不漏气、受潮，即便过了期，只要味道没变化一般还能吃。
在保质期内，商家要对产品的质量负责，所以建议在保质期内食用，但保质期不是认定食物是否变质的唯一标准。在保质期内，食物也可能由于存放方式、环境等因素的变化过早变质，例如包装开封后，保质期将缩短；超过保质期，食物也不等于肯定变质、不能吃了，这需要自己进行判断。
扩展资料：
食品并不是一过保质期就不能食用，只是口味、风味上有些差别，大家没有必要过于恐慌。超过保质期的食物也不等于变质、不能吃甚至有毒，这需要视情况而定。
一些食品过了保质期也是可食用的，只是品质和营养会发生某种程度的降低，却不会产生安全问题。但出于对生活质量及安全隐患的考虑，仍建议使用保质期内的食品。保质期内的食品安全性和口感无疑是最好的。
参考资料来源：
为什么尽量不吃过期食品呢？其道理在于：
食品过期后会因为食物自身的代谢作用以及微生物的生长繁殖、化学反应而发生变质，食品变质会产生不同的结果：
一类是对人体相对无害的变质，例如外观、结构和香味的变化，某些营养素的消耗等；
另一类则是对人体有害的变质，如某些微生物、霉菌大量生长繁殖产生毒素，或某些食物中的油脂氧化而酸败，或某些食物发生分解产生有害成分等，这一类变质常常产生有毒有害物质。
如果吃了第一类食物，一般不至于引起中毒，或可能只是轻微的不适。如果吃了第二类食物，则容易引起中毒或潜在危害，轻的多发生如呕吐、恶心、腹痛、腹泻等消化系统症状，重的可以在呼吸、循环、神经等系统出现症状。有些过期食品因为有毒物质比较少，并不会引起急性中毒，但如果长期吃，很可能造成慢性中毒，甚至致癌等。
知道保质期的新定义。
根据中华人民共和国卫生部于2011年04月20日颁布的中华人民共和国国家标准《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB7718—2011)规定中：
第二项第五条术语与定义中标明，保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。
乎为品质？
即食物品质，也就是包含了改善食物口感香味或色泽，和为了防腐或其他制作工艺所必须加入食品中的三大类（化学合成/生物合成/天然提萃）食品添加剂在内的食品，在上述预包装食品期限内，所应具有的产品质量。可以让消费者在食用后能正确判断其制品是否达到了产品食用目的、产品卫生标准、产品固有性质，以及是否符合《食品卫生法》的规定等多种意义在内的对该产品最佳食用效果的保证。
看什么才能肯定它不能食用？
自1995年02月01日起实施的中华人民共和国国家标准《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718一1994）区别定义以来，在食品保质期的基础上区分了食品保存期的概念，食品保存期即为推荐的最后食用期，是在产品包装上标注的规定时间内，食品可以食用的最终日期，超过此期限，产吕质量（品质）可能发生根本性的质变，尤其是对身体健康及产品卫生的变化。
怎样算出的食品保质期和保存期？
由于上述第二条所言，各类食品的成份复杂，即时同一类食品也可能因为厂家对选材与配比的不同，导致难以确定准确的保存期，所以一般标注了保质期/储藏期/保存温度等条件的食品，都是厂家自行根据累积的经验和实验后确定的。
食用了又该怎么办？
常见食用变质食物后多见表现如急慢性食物中毒反应如：恶心呕吐/腹痛腹泻/面色苍白/低烧无力/低钾心悸/腹胀浮肿/惊悸烦躁/虚弱脱水/脱识昏迷等症状。
如果发现有上述表现者，应及时前往医院就诊，并告知医生你所使用的食物种类，比如像肉毒素（肉制品饼干/月饼等），严重者需使用肉毒抗毒血清进行治疗。
