Question

水煮活鱼怎么做？

Answer 1

1.草鱼宰杀洗净，鱼头砍成两半，把鱼背骨取出斩5cm的段。鱼肉切1.5cm宽的块 黄瓜切中指大小的条备用
2.锅上火烧热入油（30克），放入姜葱蒜炒香，下入鱼头，鱼骨，当归，党参煸炒制鱼的香味欲出，喷入料酒，下清汤半锅烧开。下入盐调味。加入豆芽，豆腐烧开，码入鱼块，放入枸杞，烧开，转小火慢炖2分钟至鱼肉刚熟，倒入一个不锈钢盆里面。
3.在盆边码入黄瓜条，中间撒上香菜和蒜粒
4.过上火烧热入油100克，放入花椒，干红椒炒至辣椒棕红色，浇在鱼肉面上
5.哈哈哈，这样就可以上桌了，好香的哦

追答

草鱼一条2--3斤 黄瓜一条0.5斤
黄豆芽半斤 豆腐半斤
辅料：
干红辣椒段10克 红花椒10克
葱段30克 蒜片30克
姜片30克 鸡精粉适量
料酒适量 胡椒粉适量
盐适量 当归5克
党参5克 枸杞12粒
香菜30克

Answer 2

鱼切片，骨头分离，精盐鸡粉胡椒粉淀粉腌制，加入葱姜蒜辣椒炒熟，放水烧开，加入鱼片鱼骨即可。

Answer 3

水煮鱼的做法，鱼肉鲜嫩，麻辣鲜香

Answer 4

水煮鱼片做法教学

Answer 5

水煮鱼这样做又嫩又滑