Question

高压锅猪蹄炖黄豆 黄豆炖猪蹄怎么做

Answer 1

主料：猪蹄1只，黄豆150克。

辅料：生姜3片，盐5克，浓汤宝半块，水400毫升，料酒5毫升，老抽10毫升，醋5毫升，八角2粒，大葱1根，冰糖5颗，花椒几粒，食用油60克。

做法：

1、猪蹄清水冲洗干净剁块，加入清水烧开，这个过程不要盖锅盖，烧开后洗净备用，准备好辅料。

2、一汤匙老抽、一汤匙料酒、半汤匙醋、冰糖、花椒、八角、生姜片、葱段、半块浓汤宝、黄豆、猪蹄一起放入高压锅，注意：盐最后放。

3、放入电高压锅内，开启（豆.蹄筋）功能，四十分钟后就好了，高压锅气门掉下去后打开，根据自己口味放入适当的盐就可以吃了。满满的胶原蛋白啊……

4、四十分钟后就可以吃了，出锅前放入盐，因为浓汤宝也有盐份，所以要注意放盐的量，别放多了哦！鸡精什么的都免了吧，味道已经很鲜美了。

Answer 2

需要提前准备好的材料包括：猪蹄 400克、黄豆 100克、泡白萝卜 20块、蒜苗 1颗、料酒 1勺、香醋 1勺、桂皮 1小块、姜 7块、葱 2颗、冰糖 一小块、花椒 3克、生抽 1勺、蚝油 1勺、老抽 1勺、十三香 1勺。

1、葱切段，蒜苗切碎，生姜切片。黄豆提前浸泡4个小时。

2、把萝卜准备好。

3、锅里倒入适量的油煸炒猪蹄，炒至变色出油加入花椒和姜片。

4、锅里倒入适量的水，加入黄豆，白萝卜，葱段，蚝油，生抽，老抽，冰糖，十三香和香醋，放入高压锅压45分钟。

5、把压好的食物放入锅里大火收汁。

6、盛出，放入蒜苗碎，这样就完成了。

Answer 3

调料：
　　食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

做法
　　：
　　1.猪蹄洗干净剁成块，生姜洗干净切成片，芹菜洗净去叶切段，
　　2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用，
　　3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。
　　特点：
　　美颜养肤，汤浓味香。
　　厨师一点通：
　　如果先将黄豆煮熟，再同煮好的猪蹄一起炖，这样可以去掉豆腥味。
编辑本段
黄豆炖猪蹄做法二

主料：
　　猪蹄。黄豆。辅料：红糖。炖肉老抽。料酒。葱。姜。八角。桂皮。盐。鸡精。
制作：
　　1.黄豆泡发5小时。
　　2.猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。（去浮沫，去腥）
　　3.在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪

有关黄豆炖猪蹄图片(13张)蹄的水。
　　4.高压锅大火煮开，小火20分钟左右。
　　5.开盖放入鸡精，大火收汁。

Answer 4

Answer 5

先把黄豆事先泡好，最好泡久一些，三个小时最好，然后洗好猪蹄，切成小块，和泡好的黄豆一起放到高压锅里，加上水，喜欢喝汤的，可以多加一些，调料可以加上料酒、老美、盐，就可以 了，开火，等开了后差不多二十分钟就可以了，到最后放味精或鸡精，希望能帮到您