Question

求菜谱，家常菜做法

20来岁的人了，还是不会做菜，貌似不太好吧。所以说，为了以后不让自己天天吃泡面，还是学点起来的好。难的我就不奢求了，就学点普通的家常小菜吧。各位朋友，有什么好吃的菜的做法，还请指点一下~~~

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

　　四菜一汤，一甜点
　　香菇青菜 　　
　　原料：青菜、香菇 　　
　　调料：油、盐、鸡精、蒜末、生抽、上汤（由于没有上汤，俺是用类鸡精水） 　　
　　做法：锅内放油，油热时放青菜炒制，快熟时加入少许鸡精和盐 　　
　　加入蒜末翻炒后盛出（有时间的话放盘中摆一下好看） 　　
　　锅内放油，将香菇整个放在锅里略炒后加盖用小火焖五分钟；开盖，这会你会发现香菇比入锅前要略微变小了，这时加入生抽与盐、鸡精调味，将调料调匀后再加入适量的上汤调匀。 　　
　　香菇盛出，用筷子整齐地摆放在青菜上，最后将锅内的汁淋在菜上即可。

　　鱼香肉丝
　　1．将猪肉切成约7厘米长、0.3厘米粗的丝。冬笋、木耳均切成丝，肉丝盛入碗内。 　
　　2．白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内（不与肉丝混合），调成芡汁。 　　
　　3．炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入冬笋、木耳炒几下，然后烹入芡汁，颠翻几下即成。

　　酸奶沙拉（可以不放面包）
　　原 料：
　　全麦面包（或者全麦消化饼干、沙琪玛）、香蕉、各类干果（如核桃、杏仁、葡萄干等）、酸奶
　　方 法：
　　面包（或饼干等）掰碎，香蕉切片，干果适量放入盘中，浇入酸奶，即可食用。
　　优 点：
　　快！如果吃得快，10分钟连做带吃都搞定了。 原料可选范围大，偶尔换换口味的好选择。
　　缺 点：
　　凉的！冬天暖气不足的时候，不适合吃 。 　　
　　口 味：偏甜。 　　推 荐：如果用面包，建议选无糖全麦面包，可以中和酸奶的甜口味。

　　西红柿炒蛋
　　材料：西红柿，鸡蛋，葱花，
　　配料：植物油，食盐。
　　注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
　　制作过程：
　　1．西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，青椒切成菱形小片，鸡蛋打开放入碗中放入少许温水，打匀，放入少许的盐，怕味重的就不放盐。
　　2．锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/5）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，再轻轻的把鸡蛋用铲子分开，不要刻意的捣烂，然后把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，加入葱花，煸炒出味，然后把西红柿放进去进去，翻炒几下，把切好的西红柿放入锅内，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。

　　土豆炖牛肉
　　料： 牛肉(肥瘦) 500克 土豆 250克
　　调料： 料酒 10克 大葱 10克 姜 10克 花椒 3克 八角 2克 盐 5克 味精 3克 色拉油 20克 各适量
　　土豆炖牛肉的做法：
　　1. 将牛肉切成块，用开水烫一下捞出。
　　2. 将土豆洗净，去皮切成小块，用清水浸泡备用。
　　3. 姜切片，葱切段。
　　4. 锅内加底油烧热，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清汤和调料，用旺火烧开，撇去浮沫，转用小火，烧至八成烂时，再放入土豆块继续炖，烧至土豆入味并酥烂时，盛入汤碗内即好。
　　不知道前面说的土豆炖牛肉的做法是否符合你的口味，我也曾查找了很多的土豆炖牛肉的做法的资料， 介绍土豆炖牛肉的做法很多 ，土豆炖牛肉的做法因人而异。
　　对于土豆炖牛肉的做法人人用了都很好，我用土豆炖牛肉的做法效果就很好。用土豆炖牛肉的做法还要根据自己的症状来选用土豆炖牛肉的做法， 如果你找到更好的如土豆炖牛肉的做法，也告诉我一下如土豆炖牛肉的做法。

　　醪糟汤【瓶装醪糟】
　　鸡蛋醪糟汤。
　　1、用汤锅烧好开水。
　　2、将醪糟下入开水锅中，再次烧开。其比例大体为：一小碗汤加入一汤匙醪糟，也可依个人的口味多加或少加。
　　3、将搅匀的鸡蛋徐徐倒入滚开的醪糟汤中即可。或者把蛋直接打入烧开的水中，煮至蛋熟。
　　4、将汤盛如细瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。
　　＊也可在加入醪糟和鸡蛋之前，先将红枣或枸杞加入开水中熬好，这样就可做成红枣鸡蛋醪糟或枸杞鸡蛋醪糟，汤中红黄白三色更加诱人。
　　注意：整个制作过程及所有用具需特别注意卫生，尤其不要沾上油腥，否则会影响口味，甚至腐烂变质。

　　OK!!!

Answer 5

黄瓜炒蛋

主料： 鸡蛋3个 黄瓜一段 胡萝卜一块

制作步骤
1胡萝卜削皮切薄片；黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片。热油锅，放进胡萝卜片煸炒至软身
2 鸡蛋先磕进大碗，加入2滴酒和一点盐搅拌均匀，把胡萝卜片拨到锅边，倒进鸡蛋液
3 鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片，翻炒几下
4 放盐调味即可。

懒人原汁原味蒸南瓜

主料： 南瓜
辅料： 芹菜适量

制作步骤
1 南瓜去皮洗净；
2 切成小块，整齐地放在盘中，大火蒸熟；
3 芹菜切小小丁，洒在蒸熟的南瓜上，大功告成，准备开动吧！

粉丝豆腐汤

主料： 北豆腐1块 粉丝1小把 娃娃菜1棵
辅料： 白胡椒粉1/2茶匙 盐1茶匙

制作步骤
1 娃娃菜清洗干净，沥去水分，对半剖开，切成4cm长的段。粉丝用温水泡软。北豆腐切成2cm见方的块。
2 锅里倒入足量水，加入切好的豆腐块，大火煮开后，放入泡软的粉丝和切好的娃娃菜，再次煮滚后，转小火，炖煮6分钟，加入盐和白胡椒粉调味即可。