Question

辣椒红里有没有苏丹红？苏丹红有什么作用

Answer 1

天然的辣椒，颜色很自然，呈金黄色。加入苏丹红的辣椒，它的颜色非常鲜艳，红得不自然。天然辣椒随着存放时间的延长，它的颜色会慢慢黯淡下来，或在日光下曝晒，慢慢会褪色;而添加了苏丹红的辣椒颜色很鲜艳，很持久，即使放了一年它的颜色也不会褪下来，拿到阳光下去曝晒它还是很鲜红。

“苏丹红”并非食品添加剂，而是一种化学染色剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。苏丹红属于化工染色剂，主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。 苏丹红有Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号四种，经毒理学研究表明，苏丹红具有致突变性和致癌性，苏丹红(一号)在人类肝细胞研究中显现可能致癌的特性，在我国禁止使用于食品中。 此次发现的“苏丹红四号”与“苏丹红一号”主体结构相同，均有致癌性，但存在个别差别，因此将它们标为一号与四号。 “苏丹红一号”型色素是一种红色染料，一种人造化学制剂，全球多数国家都禁止将其用于食品生产。这种色素常用于工业方面，比如溶解剂、机油、蜡和汽油增色以及鞋、地板等的增光。苏丹红(1号)在人类肝细胞研究中显现可能致癌的特性。但目前只是在老鼠实验中发现有致癌性，对人体的致癌性还没有明确。 “苏丹1号”色素是一种常用于溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品染色的化学制剂。2002年研究人员发现它们能造成人类肝脏细胞的DNA突变，显现出可能致癌的特性。英国特易购、圣斯伯里等大型食品零售超市和众多食品生产商都受到影响，也涉及亨氏品牌、麦当劳恺撒色拉酱等.

Answer 2

辣椒本身里面不含苏丹红，“苏丹红”是一种化学染色剂，并非食品添加剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。苏丹红属于化工染色剂，主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。 又名“苏丹”。

Answer 3

　　“苏丹红”是一种化学染色剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。
　　有没有不能断然确定，你买辣椒要“察颜观色”
　　辨色：天然的辣椒，颜色很自然，呈金黄色。加入苏丹红的辣椒，它的颜色非常鲜艳，红得不自然。天然辣椒随着存放时间的延长，它的颜色会慢慢黯淡下来，或在日光下曝晒，慢慢会褪色;而添加了苏丹红的辣椒颜色很鲜艳，很持久，即使放了一年它的颜色也不会褪下来，拿到阳光下去曝晒它还是很鲜红。
　　搅拌：拿一个容器，取一点辣椒放进去，然后加一点食用油，把油加进去搅拌一下，过几个小时后再看看，假如颜色很红，辣椒可能加了苏丹红，如果颜色变化不大,那就说明辣椒粉没有加入苏丹红。
　　“苏丹红”到底有何危害？
　　专家认为，“苏丹一号”会增加食用者患癌症的风险，但目前无法确定一个安全度。
　　建议经常食用者检查肝部
　　研究表明，“苏丹红一号”具有致癌性，会导致鼠类患癌，它在人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性。由于这种被当成食用色素的染色剂只会缓慢影响食用者的健康，并不会快速致病，因此隐蔽性很强。
　　长期食用含“苏丹红”的食品，可能会使肝部DNA结构变化，导致肝部病症。

Answer 4

苏丹红能致癌啊，苏丹红是一种药品，辣椒应该没有吧

Answer 5

应该没有吧