Question

杀了的鱼放置一天可以吃吗

Answer 1

死的时间越长毒素积累越大，我们建议死了的黄鳝不吃最好，如果要食用，死了的时间不要超过12小时，也就是半天。不是被宰杀而是自己死掉的话，一死就不能吃了。宰杀的话，天不热的情况下才能放半天。
杀好放了一天的鱼到底能不能吃呢，这是很多人都比较纠结的现实问题，扔了实在感觉很可惜，吃了又怕会生病。

　　其实，活鱼杀好以后在没有用盐腌制的情况下，除了天气比较炎热的夏季，在室温下放上一天也是可以吃的，因为杀好的鱼在室温下的正常保质期是一天，用盐腌制而且放在冰箱冷藏保存更没有问题。

　　活鱼杀好以后的最佳食用时间是2～6小时之间，因为杀好的活鱼2小时以后就会开始自溶，鱼肉自身的多种蛋白质分解酶会同时发挥作用，将鱼肉中的大分子蛋白质分解为肽类和游离氨基酸，而肽类和游离氨基酸的含量越高，鱼肉的鲜味就越浓。

　　但是，活鱼杀好以后的放置时间最好不要超过6小时，冷藏的条件下也不要超过这个时间。因为，放置时间超过6小时的鱼肉虽然不会变质，但鱼肉已经开始慢慢变软了，口感也开始变得越来越差，微生物也已经开始繁殖了。

　　对于杀好以后放置时间超过6小时的鱼，建议大家还是用这种鱼来煲鱼汤吧，因为鱼肉已经变得非常难吃了。

Answer 2

可以吃，正常的鱼杀了后放置1~2小时再吃是最新鲜的，因为鱼的细胞里有一种水解酶释放，使鱼肉变鲜，放置一天也是保质期内的，只要别被太阳暴晒。俗话说臭鱼烂虾救饭冤家，所以鱼变臭了也可以吃，但现代人要求高都不吃了。

Answer 3

完全可以 现在新鲜产品是很多 但是 以前你想啊 那些人都是怎么吃的 还有 在很冷的地方 鱼打上来就已经死了 并且一直放着 慢慢吃 一样的 所以 只要不是已经变质 一般不会有问题