Question

鸡肉馄饨馅的做法 鲜肉馄饨馅的做法

Answer 1

Answer 2

　　材料:
　　鸡胸肉400克，肥猪肉200克，葱1根，姜1小块，冷开水3/4杯，A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
　　做法:
　　1.葱、姜洗净后葱切段、姜切成片备用。
　　2.将作法1的葱段、姜片与冷开水一起倒入果汁机，打约20秒成葱姜汁备用。
　　3.鸡胸肉与肥猪肉一起剁碎备用。
　　4.取一搅拌盆，将作法2的绞肉放入盆中，以摔打搅拌的方式至绞肉呈现黏性
　　5.于作法4的绞肉中加入调味料A，一起以同一方向搅拌至完全均匀。
　　6.将作法2的葱姜汁，将其分3等份，分别加入作法5的绞肉馅中，且注意每加一次都要不停搅拌，让绞肉将葱姜汁完全吸入。
　　7.待作法6的葱姜汁全部加完后再加入调味料B，一起搅拌至均匀即可。

　　材料:

　　主料：肥瘦猪肉200克，小麦面粉70克，
　　辅料：小白菜150克，干紫菜10克，
　　调料：料酒15克，盐3克，胡椒粉1克，香油2克

　　做法:

　　1.　葱洗净切成葱花；
　　2.　小白菜洗净切段；
　　3.　紫菜剪成细丝备用；
　　4.　面粉加水适量，揉成面团，擀成薄皮，切成片；
　　5.　猪肉馅剁细，拌入料酒、盐和匀；
　　6.　每张馄饨皮包上一层肉馅后，捏拢成馄饨；
　　7.　锅中放入水烧开，放入馄饨煮熟，用煮馄饨的汤把小白菜烫熟；
　　8.　鲜汤放入碗内，加入葱花和盐、胡椒粉、香油，放入煮好的馄饨和小白菜，再撒上紫菜丝即可。

Answer 3

馄炖的话建议你做鲜肉的馅,鸡肉的全是瘦的不好吃,最好是猪肉的五花肉最好,半肥半瘦的.菜的话放葱就好了哦,里面少放点姜;