Question

富硒与硒过量的区别，及其作用或危害

Answer 1

富硒是指富含硒的产品，一般为粮食农作物水果副食品水产禽类等食品的衍生产品，是在种植或者在养殖过程中人为添加硒元素的一类。因为我国大部分地区为缺硒地区，土壤环境等能够给动植物提供的硒元素较少，所以才有这里人工干预后的富硒产品产出。还有一些所谓的富硒锅之类的就不讨论了，见仁见智吧
硒过量是指人体摄入的硒元素超过了安全标准的剂量。硒元素的毒性特点就是，人体每日需要的标准量和危险标准的量特别接近。硒中毒可能会引起四肢麻木，头昏眼花，食欲不振，毛发脱落，胃肠功能紊乱，消化不良等症状，所以要合理合量的严格控制摄入剂量。不过可以放心的是，现在的科学技术下一般硒过量已经很少了。像上面说的富硒产品，因为以食物为主，即使是富硒，在烹饪的时候的营养流失加上人体未必能完全吸收，能否达到人体每日所需的硒摄入标准都未必，更不用说过量。
而市面上的补硒产品，更是有使用了从植物中提取的混合有机硒，或者是更高端的用纳米技术将硒的毒性降到最低的纳米硒，完全拉大了安全与毒性标准之间的距离。只要严格按照说明标准来摄入的话，不仅能够完全避免硒过量，更能更好的控制以及达到人体每日所需的摄入量标准。