Question

鱼香肉丝的做法步骤图，鱼香肉丝怎么做好吃

Answer 1

没有鱼，但是有鱼的味道。
鱼香肉丝的做法
步骤
一个
主材准备好了。里脊肉、竹笋、水发木耳、葱丝、蒜末、姜末切丝备用。
步骤
2
肉丝用盐、料酒、少许淀粉腌制10分钟。
步骤
三
将蚝油、生抽、醋、白糖、豆瓣酱混合调成酱，剩下的茴香粉加水调成茴香汁备用。
步骤
四
在煎锅中加热油，加入葱、姜和蒜使其变香。
步骤
五
加入肉丝炒至肉丝变白。
步骤
六
加入混合酱，搅拌均匀，然后倒入竹笋丝和木耳丝。
步骤
七
在盛有酱料的小碗中加水，然后加入酱料，翻炒至酱料粘稠。
鱼肉丝成品图
鱼丝的烹饪技巧
技巧
1.豆沙本身是咸的，要适量放。
2、调味食材也可以根据个人口味咸或甜。

Answer 2

用料  

精肉    350克    

水发木耳    50克    

冬笋    70克    

胡萝卜    70克    

植物油    适量    

盐    适量    

料酒    适量    

水淀粉    适量    

红油豆瓣酱    适量    

老陈醋    适量    

白糖    适量    

生抽    适量    

味精、鸡粉    适量    

胡椒粉    适量    

花椒油、麻椒油    适量    

辣椒油    适量    

葱姜蒜    适量    

蚝油    适量    

泡辣椒    适量    

鱼香肉丝的做法  

• 精肉切6cm长、4mm宽的肉丝，加入适量盐、料酒、胡椒粉腌制入味。

  

• 水发木耳、胡萝、冬笋切丝，葱切大花、姜切丝、蒜切末，泡椒剁细。

  

• 把腌制入味的肉丝加适量水淀粉挂浆后，入四五成热油，滑熟备用。

  

• 把冬笋丝、木耳丝、胡萝卜丝焯水断后。

  

• 把断生后的冬笋丝、胡萝卜丝、木耳丝捞出控水备用。

  

• 锅内加入适量植物油，烧至三四成热时，加入葱花、姜丝、蒜末爆香。开小火，倒入适量红油豆瓣酱，炒出红油。倒入肉丝、胡萝卜丝、水发木耳丝、冬笋丝、泡椒快速翻炒。调入适量蚝油、白糖、料酒、盐、生抽、味精、鸡粉、老陈醋，翻炒均匀。水淀粉勾玻璃芡，淋花椒油、麻椒油、辣椒红油适量。再次洒大葱花，即可盛盘。

  

• 鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味。

  

• 吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。是下饭菜的必选

Answer 3

鱼香肉丝怎么做？把里脊肉胡萝卜木耳青椒切丝，肉丝中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半个鸡蛋搅拌均匀，腌十分钟，然后用热油炒制变色盛出，然后与蔬菜木耳一起翻炒 。

Answer 4

教你鱼香肉丝简单又好吃的做法

Answer 5

肉丝炒熟下配菜一起翻炒，可香了